吃在曼哈顿 1
(2014-11-18 10:09:37)
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据统计,纽约市五区共计有各类餐馆24000家左右。
曼哈顿的餐馆有多少家呢?居然找不到统计的数字,但是,没有上万也有几千家吧。
吃在曼哈顿,可以花上十元饱餐一顿;也可以花个上千,吃环境吃景色吃情调吃服务吃名厨的美食。
在曼哈顿吃的多了,于是,故事也就多了。
曼哈顿下东城东村的餐馆林立,入夜,走在街上,到处可见穿着时髦的年轻人,人来人往,熙熙攘攘,却少有嘈杂的人声。
我们来到了东5街上的Degustation,这是一家门面很小很不起眼的小餐馆,不打眼的原色外墙,原色的木门,很小的窗户,随意的店招牌,总之,容易让人忽视它的存在。
进入里面也是小小的,开放式的厨房位在餐馆的中央,一面靠墙;厨房的另三边,呈凹形的围着一圈桌椅,中间是十二把椅子,两边各三把椅子。整个餐馆,一次只能接待十八位吃客,想挤进餐馆吃饭,得事先预约。
我们订的位子是最里面的位子,在狭小的空间里相对舒适一点。坐定后,看了菜单,各点了五道菜,要了一瓶香槟,庆祝女儿通过纽约律师牌。
品着香槟,看着厨师忙碌不停地做着菜,菜缓慢地一道一道地送到桌上,吃完五道菜花了整整两个多小时。
最让我印象深刻的是鹅肝,看着厨师将鹅肝早早地放在烤架上小火煨着,乘空隙时,翻上几翻,将四边烤得略为变了颜色,装盆后端上桌。当我用刀切开鹅肝,里面只有一成熟,入口即化,第一次尝到内里这般新鲜娇嫩的鹅肝,它的美味胜过之前吃过的内里干干的鹅肝。
最后点了咖啡和甜点。法式甜点很少让人失望的,但纽约有太多出色的bakery,在餐馆点甜点只是一餐吃好的美好句号而已。
Degustation的地址:239 East 5th Street, New York, NY 10003