续昨，小个结

1. 汤种面包，发的很好，味道很不错。但是拉丝差点，应该还是面多了。

2. 烤鸡，第一次，相当成功，肉嫩汁多。还是烤的时间长了些。方子里说烤45分钟，我提前7-8分钟拿出来，最厚部位内的温度已经180℉了。。

3. 老二说她烤的是整只鸡，在鸡腔内放了洋葱和苹果。我只把腌鸡的thyme，sage 留下，在放入烤箱前把它们放在锅底，应该也放些切块的苹果。

4. 照方子说的放了2 tsp 盐，可以再多放些，因为我用了一瓶buttermilk，盐的浓度低了不少。或者也可以再多腌一天。

还有，今天抽空做了pie crust，因为一年没做了，我怕手生。还真是不练就忘了。food processor 和面不错，方子是两个crust 的量。去年觉得最后成型比较麻烦。所以这次只是在混合冷黄油和面粉糖的时候一次放到food processor 里。到分成两部分，分别加微量液体，和成团的时候，没掌握好。第一个的液体好像加多了。不知这次做的分层如何。明天再烤pie了。。