西菜中吃

这时节的龙虾更饱满，周末时刚好渔民又卖龙虾，老二也在家，来三个龙虾，6磅6。其中一只新壳已经开始成型，在龙虾硬壳包括腿壳内，不知什么时候会蜕去外层的硬壳。。。想想这龙虾也够辛苦。还要不断长大硬壳适合自己。老二上网还查了，龙虾长寿。

老二在家做了一打English muffin，比买回来的强百倍，不管是味道还是口感都是。可惜被我们在一天多里风卷残云般消灭了10个。。。

剩下不少龙虾肉，今天做龙虾卷，可以用老二做的English muffin。我呢，选择用上周做好冻上的手抓饼坯，烙一张，铺上生菜叶，加拌好的龙虾肉，嗯，味道是相当的不错！

这个手抓饼还是真不错。300g 面粉，190g温水，3g盐。和好的面分成6份，表面抹油，醒超过半小时。再擀成大饼皮，抹上油酥，卷，再卷，压成饼批。最后擀成薄饼，冷冻保存。

以这个水面比例烙大饼应该也行。馋炒饼了。。