前一篇文章咋没了？今天来才发现

２８周年来纪念一下。。

上两次次擀面条，估计是醒面的时间还不够长。但是记录的水面比例没了，也不能太肯定。

今天阴雨，就在家做饭吧，低温发酵，用starter，水面比例１：２。忘性大，冰箱里发了两夜一天。。花生酱花卷成型后再发一小时。这之前１：２和面，再做面条。。醒发了大概一个多小时，再擀面就轻松多了，结果吃多了。花卷也很不错！

昨天照网上的方子做了两个Molasses 面包。不知道是发酵时间不够，还是面太干，酵母不过。反正发的不太好，口感还是很不错。上周末去Ｃ和Ａ家，他做的面包发的很好。他家牛肉蔬菜汤和口蘑汤都很好，拿了他的方子回来试试。Ａ的治疗有更多的不确定性，因为是临床试验的药。但愿这药有效。还见到了Ben 和 Clair，他们都很好，都做了Home owner,也都兜兜转转最后终于找到了自己喜欢的事情，过上自己想过的生活。只是，在那栋新盖的房子里，谁也忘不掉Molly。

为什么家里唯一出生就健康，没有任何疾病的她，聪慧有个性的她会走上同从小就和疾病打交道的兄妹完全不同的路呢？人生有时真是个迷。。。。

在听 A Woman of No Importance by Sonia Pumell. 这是一部真实的人物传记，说的是二战期间做为英国特工去法国的美国人 Virginia Hall的故事。让我想起前两年听过的一本：Code Name Hélène by Aniel Lawhon. 那是根据另一位二战女英雄Nancy Wake的真实经历而写的历史小说。还是喜欢有关二战的书。。。。

还听了一本：How Democracies Die: What History Reveals About Our Feture by 

Steven Levitsky,

 

Daniel Ziblatt.. 很有意思。。