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忙!

(2020-05-27 20:37:22) 下一个

这周一上班就忙,手头这个项目就要完成了,这是第三个年头了。。记得刚开始的时候,赶上常回去看妈妈,有时倒时差,半夜起来上网工作,也就那时候网速还凑合。现在总算近尾声了。妈妈也走了。。时不时会想起爸爸和妈妈,人这一辈子,真快。

昨天下午去那个美丽可爱的小港口取了鲜贝,在另一个更小的船坞取了一条大蓝鱼。晚餐就是烤蓝鱼,粉丝蒸鲜贝和腐乳空心菜。

老二说这个蒸鲜贝太好吃了,比煎的更嫩,上面的姜丝葱末也特别有味道。空心菜,是周一去华人超市买的一大把,一顿光。。这空心菜,也叫蕹菜,当年在上高的各集市上都是最最便宜,没人稀罕的菜。我们顿顿都是它,真吃腻了。现在是宝了。

今天没有鱼,明天有,就做了红烧排骨,给老二再蒸一个蛋羹鲜贝,我最喜欢的蒜苔炒肉,有人喜欢煎鲜贝。再一个鲜蘑青菜。

老二说,今天的蛋羹更黄,哈哈,这家伙眼神太好。今天用的是邻居送来的她家鸡下的蛋。蛋和水比例1:1(2个蛋,1/2 cup 水),打好鸡蛋慢慢加入清水,放一点盐(下次用鱼汤试试?),蛋液没泡后,冷水入锅,大火蒸6分半,放入鲜贝,再蒸3分钟,关火,打开锅盖。放点香油和酱油,上桌! 烧排骨时只加了一点点水,收汁儿后,肉的口感正正好。 

晚饭后做了近4磅牛肉的肉丸子,用的是这个方子,

https://www.yummyhealthyeasy.com/best-ever-easy-baked-meatballs/

不过,我是先把洋葱碎和蒜末用中小火炒软,放凉,再放牛肉末和其他佐料。其中两磅多明天和pasta,pasta sauce一起再烧好,冻上,周五送出去。

终于完成了20个口罩,明天给Penny 送去。 

连续三天单日新增确诊人数在1000以下,再确切些,少于600。 希望今后这两三周不会反弹太大。

忙有忙的乐趣,没时间胡思乱想,没机会焦虑。不过,这个五个一的政策,对JP 爷孙俩回国到底能造成多大的影响,谁也没谱,不担心是不可能的。。医院说,很快应该知道他们什么时候可以回去。唉。。现在机票是天价,还一票难求。不政治化,只希望他们能尽早平安回家。

 

 

 

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