西兰花

双菇西兰花

做法步骤

白玉菇和蟹味菇都洗干净沥干水
西兰花洗净切小块
放开水锅中焯熟，变色捞出备用
葱切丝，姜切末，胡萝卜切丝
碗中加入适量的水，然后加入适量的淀粉、食盐、酱油兑好汁
热锅凉油加入葱姜煸炒
加入双菇煸炒
倒进兑好的汁再加点排骨汤，我的排骨汤里面有排骨，就放了两块排骨，盖盖子炖一会
然后再加入焯好的西兰花和胡萝卜丝，煸炒一下加入少许的耗油，收汁关火出锅

西兰花彩蔬小炒

材料

主料：西兰花100克，熟玉米粒50克 ，胡萝卜200克，海鲜菇50克

配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，水淀粉适量，料酒

做法

锅内水烧开，加少许盐和油，放入西兰花焯熟，捞出。将西兰花沿盘边四周摆好。
胡萝卜、海鲜菇切成小丁，将冷冻熟玉米粒解冻。
锅内放少许油，烧热后放入胡萝卜丁煸炒至半熟。
倒入玉米粒和海鲜菇，加料酒，盐，胡椒粉翻炒均匀。
倒入适量清水。汤汁烧开后，加味精用水淀粉勾芡。 将菜盛出装在盘中央，将剩余汤汁浇在西兰花上即可。

茄汁西兰花

 

材料 西兰花，番茄酱，炒翻沙，再放姜，蒜米，白糖

做法

西兰花切块放滚水里汆，水里放少量的盐。 花头朝下，在碗里排好。
锅里放油，倒入番茄酱，炒翻沙；再放姜，蒜米，白糖（加一点点水）。勾芡，淋香油，撒葱花。倒在西兰花上。

西兰花豆腐烧腐竹

材料:西兰花，豆腐，腐竹，鹌鹑蛋，花生，香菇，辣椒酱，豆豉酱

做法

1、西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。
2、葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。
3、加水、鹌鹑蛋，烧开。
4、加豆腐、腐竹，烧开。
5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。