雪菜笋丝肉丝

鸭哥的帖子都是高大上/低奢有（高端大气上档次/低调奢华有内涵），各类海鲜和肉类菜品齐全，天天让人垂涎三尺，欲罢不能。我这三口之家晚餐系列已经贴了四十多帖了，咱现在改变侧重点，注重拾遗补缺，上些单个菜。

今天上个雪菜笋丝肉丝，这也是当令的一款美味。

原料：雪菜、冬笋、里脊肉、毛豆

做法：

1. 雪菜切成碎末，冬笋切丝，里脊肉切成肉丝备用；
2. 里脊肉丝加少许盐、淀粉和料酒拌匀；
3. 锅中下油，油热后下里脊肉滑散炒熟捞起；
4. 锅中加少许油，下雪菜、笋丝、毛豆翻炒，待雪菜/笋丝/毛豆六七分熟的时候加少许盐和少许糖，再加入炒好的里脊肉丝，再翻炒1-2分钟即可出锅装盘。

雪菜笋丝肉丝很好做，很平凡，但很美味，很下饭，如有剩下，做为雪菜肉丝面的浇头，成就另一种美味。

图：


谢谢观赏。

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还可用来炒年糕。