初试扬州狮子头

周末买到了新鲜荸荠，今天试了试扬州狮子头。今天晚餐照例还是三菜一汤，不贴全图了，只上扬州狮子头的图片和做法。

做法：

将猪绞肉 （其实用肋条肉剁碎效果更好）、荸荠去皮剁碎、葱姜剁碎、鸡蛋一只、盐、糖、蚝油、料酒、淀粉等材料和调味料放入碗中搅拌均匀，取大碗一只，碗底铺上白菜叶，用手将肉糊团成大肉圆放在白菜叶上，再盖上白菜叶。将碗放入蒸锅文火蒸35-45分钟。美味的狮子头就做成了。肉不紧不松，爽口外加味道鲜美。


谢谢观赏，祝大家好胃口