麻辣萝卜干

这个麻辣萝卜干是从川辣妹子那里学的，谢谢川辣妹子的方子！

材料：

萝卜，辣椒面，花椒面，盐，蔬菜油，胡椒面，姜米，蒜米，熟芝麻，生抽，老抽，郫县豆瓣，葱末，芝麻油

做法：

1，把萝卜切成条，然后晒干。

2，烧开一锅开水，放入盐搅匀，盐量大约1/2-1大勺 （盐量可增减，不过不用太咸，因为最后的佐料也有盐份）。

3，把晒干的萝卜干放入开水中泡膨胀。

泡好的萝卜干

 

4，把一个小碗里发入适量的辣椒面，花椒面，胡椒面，姜米，蒜米，熟芝麻，郫县豆瓣，葱末，然后倒入烧烫的蔬菜油，并搅匀，如下图。

5，把泡好的萝卜干，还有上面用油炸好的佐料，并加入适量的糖，老抽，生抽 ，盐，拌匀。麻辣萝卜干就做好了。

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回复 '川辣妹子' 的评论 :
感谢川辣妹子分享这么好的方子！

[川辣妹子]

做得很正宗，谢谢回馈

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回复 '注册很麻烦' 的评论 :
夏天大约要晒两三天。冬天的话，如果你住在寒冷的北边，家里的暖气开得早，室内很干燥的话，就晒在家里一般也就三到四天就干了。如果你有干燥机，那么就不用受天气限制，大约6到8个小时就可以了。

[注册很麻烦]

谢谢分享，要多大的太阳才能把萝卜干晒成那样？

[xuemei-ky]

学习了！