遇见更美的自己

俗语说：“男人戒烟，女人减肥，世界上没有比这更难的事了“。我这辈子也是在减肥的路上不停折腾。年轻的时候靠辟谷和气功减过十几斤，现在不敢再那么干了。38岁那年，不知道怎么突飞猛涨了十斤，真是要命。在保利物业的后三年，生活比较安逸，虽然每天都去舞蹈中心跳舞，累个贼死，却一直是一个胖胖的大妈。来美国的前两年，全靠两条腿暴走，确实把腿走细了一点，也轻了三四斤，生活安定之后，体重又维持不动了。我是那种吸收功能极好的体质，只要大吃三顿就能长一斤。象我这样的人要是能减下肥来，估计太阳也能从西边升起来。我同学说：”咱们这种结实型的身材，是最难减的那种，你还是死了这条心吧“。可是，一个人连自己的身体都控制不了，还谈什么梦想和远方？我就是不甘心，越是难的事情，越要挑战！

        话说我认识到自己减不下肥的原因经历了一个漫长的过程。其间，我阅读了大量有关减肥的文章，也为此多次向神祷告。我想，神通过以下几件事让我逐渐看到自己的误区，并得到彻底的改变。

        有一次，我和教会的几个弟兄一起爬山。有个弟兄近期出现糖尿病早期症状，身体明显消瘦。他说他买了一个专门测量食物卡路里的仪器，具体是什么我没搞懂。他说中国人的传统饮食方式中，米面的成分占的比例太高，这两样的热量都很高，加上大火大油炒菜，每天吃下去的卡路里至少是3000卡。弟兄的一席话如醍醐灌顶，令我深刻意识到测算卡路里的重要性。我想起自己以前运动完经常去吃一碗汤粉或是凉拌面，把运动消耗的热量全补回来了，难怪减不到肥。

        第二件事，是我和我的英语老师交流，我兴奋地告诉她，有一种仪器可以监测卡路里，她说不用仪器，现在有软件，直接输入食物名称和份量，就可以测算出来。居然有这么先进的软件，我都不知道。赶紧去网上下载，英文的叫“Lose It”，中文的有“食物派”、“减肥小秘书”等等。我试着输入每天进食的食物后，发现自己以前吃的真的是太多了，竟然胡吃海喝了这么多年。我开始疯狂查询各种食物的卡路里，做到对食物的热量心中有数，坚决避开高卡食物。也确切意识到，掌握科学知识是多么重要。
        第三个重要原因是，我有一个好儿子。儿子拥有瘦长挺拔的健美身材，定期健身，很有知识，对垃圾食品的抵制力超强。儿子说：”人类在长期的进化中，舌头形成了喜甜喜油的特性，凡是好吃的基本上就是长肥的“。儿子非常鄙视胖人，广告片里的胖女人说："幸福就是一碗炸酱面"，儿子说：”我看她就象一碗炸酱面“。儿子生日，我提议去吃自助餐，儿子坚决反对，他说，在美国，少而精代表高品质有钱人的生活，穷人才胡吃海喝。吃下去一大堆卡路里，全长身上，还得花钱花精力减肥。我反复思考儿子的话，觉得相当有道理，象我这种意志力薄弱的人，去到自助餐厅完全失控，还是与之绝缘的好。儿子也经常监督我，以前每次见到我经常会说，“你怎么好象又长胖了？”搞得我灰头土脸的，一想起儿子的话就不敢多吃。在儿子的影响下，现在我们过生日连蛋糕都不买了，也不吃别人的生日蛋糕。今年中秋也不打算买月饼了，那些让你花钱又增肥的食物还是远离的好。
        有句话说的好：”减肥光节食不运动那是意淫，光运动不节食纯属耍流氓“。先说说节食减肥。调查显示，一次快速的节食减肥会令新陈代谢在未来的六年内都无法恢复，绝对的大伤元气。一旦肌肉被减掉，新陈代谢就很难恢复了，95%的快速减肥者反弹，比原来更胖。因为，身体是有记忆的，如果经常遭遇“饥荒”，稍微吃一点东西，身体就会把它全都转化为脂肪储存起来，以便度过下次“饥荒”，这就是经常减肥，越减越肥的原因。

        我是一个非常热爱运动的人，刚来美国时，不舍得办一个月40元的健身卡，每天坚持走一万步，可折腾了这么多年，根本减不到肥。只是保持了匀称的体型，也就是均匀性肥胖。儿子告诉我：“运动是减不了肥的，运动一小时，顶多消耗250大卡，一个面包或一碗饭、一瓶饮料就回来了，如果运动能减肥，这个世界上就没有胖子了，减肥的关健是管住嘴”。一语惊醒梦中人，难怪我这么多年没有减下肥来，原来根本是方向性错误。我又上网查了许多文章，证实单靠运动减肥绝对不靠谱，运动过量还会令人胃口大开，更加肥胖。

 

        减肥的科学原理是制造热量差。女性每天消耗的卡路里在1800-2000，男性是2000-2200。1200卡是身体维持基本代谢的最低热量，低于这个量会严重损害健康。想减肥，每天的卡路里要控制在1500-1800左右，要减脂，不能减掉肌肉，否则新阵代谢速度会降低。真正认识到 “管住嘴”才是减肥的关健之所在后，我开始下定决心改变。我先从烹调方式开始改变，油炸食品早已杜绝多年，现在完全采用蒸煮、凉拌的方式，大大降低了油脂的摄入量。科学研究显示，造成肥胖的主要原因是糖类摄取太多，也就是淀粉类食物的比例太高，米饭、面条、面包、糕点这些淀粉类食品的比例要减少。蛋白质不是减肥的敌人，它不仅抗饿，消化它都需要热量，三餐都要有。我现在会买一些以前舍不得吃的东西，比如螃蟹、鳕鱼等高档海鲜，既解馋又不会有太高的热量。谷物选用热量低的食物，例如燕麦、玉米、红薯、土豆、藜麦、小米粥。真正要戒断的是那些高热量低营养的垃圾食品，例如雪糕、蛋糕、点心、饼干、饮料。我在美国学校学到了美国营养协会推荐的食物四分法，就是每餐的食物组成分成四个部分：谷物、蛋白质、蔬菜和水果，外加一杯奶。食量用盘子控制，每餐只吃固定的量。我还特意去买了一个四格的盘子。节食并不是不能吃好的，而是要少而精。现在每天的食谱是这样的：早餐和中餐有少量谷物、蛋白质、蔬菜和水果。晚餐只有蔬菜和蛋白质。有很多前人总结的经验是要持守的，例如，晚上七点后不吃任何东西，哪怕运动完肚子很饿也得忍着，实在不行吃点低卡的东西骗骗肚子，习惯了就好。总而言之，每天摄入的卡路里要限制在刚够维持身体基本运转的临界点，以不损害健康为基础。

 

        尽管我严格控制饮食了，坚持了一两个月，每天还游泳四十分钟，体重一个月内却未有丝毫下降，可以说一开始就遇上瓶颈。一个多月后，体重终于出现缓慢下降的势头，慢的时候两个星期掉一斤，快的时候一星期掉两斤，正好是最健康的速度。爱疯手机的健康软件很不错，我坚持每天早上称体重，记录下来，从手机软件上可以清楚地看到体重呈现下降的趋势。我喜出望外，终于看到了曙光。很重要的一点体会是，第一个月是比较辛苦的，会出现饥饿感，需要忍耐。一个月后，胃饿小了，身体适应了这种状态，开始调动脂肪来提供不足的能量，饥饿感就没那么强烈了。多年的老油一旦开始出动，能量就是源源不断的。体重虽然掉的慢，但我发现明显的成果是，我已经多年没见过自己的锁骨和胫窝了。现在锁骨初显端倪，胳膊和大腿就上由于脂肪减的快，皮肤恢复的速度跟不上，出现了蝴蝶袖。现在我判断一个人胖不胖会先看她的锁骨，如果锁骨窝深陷，我就对她敬佩三分，呵呵。

        减肥之所以难，是因为人类对美食的渴望与毒瘾有着极其相似之处，明知道吃多了不好，饥饿的时候却失去一切控制力，只要享受吃的瞬间愉悦，所谓“吃完了再减”，吃饱了开始后悔，饥饿时又忘记一切，如此循环往复。有部电影叫《七宗罪》，讲一个杀人犯按照宗教对罪的定义去杀人，被杀者其中有一个是极度肥胖的人。在天主教的教义里，饕餮也是一种罪！我很震惊。不少女性朋友报怨，一减肥先减胸，为此我专门上网查询，原来胸的构成成分有两种，一种是脂肪为主，另一种是纤维。那些一减肥先减胸的美眉是因为胸的成份大部分是脂肪，本人比较幸运，属于后一种，不太有这方面的担忧。
        胖子是一口口吃出来的，减肥也是天长日久的坚持，没有捷径。经过一段时间的克制，那些美食的诱惑力对我已大大下降了。每当在超市里想买零食的时候，想想它的卡路里，我要花多少力气运动才能把它消耗掉，就默默地走开了。自制力的培养是一个艰苦的过程，一天一顿都不可以放纵。很多人说，吃是一种享受，吃都不能了，活着还有什么意思？我想说，吃的享受是瞬间的，肥胖的痛苦却是长久的。控制一时的欲望，拥有苗条的好身材和健康，才有真正长久的享受。"你的样子是你吃出来的，你长的像猪是因为你吃的象猪"。胖人是自我放纵的意志薄弱者，是应该被鄙视的。

        说一千道一万，减肥是一种生活方式的改变，也是一场没有硝烟的战斗，那个敌人就是你自己。这么多年过去，现在总算走在一条正确的道路上了，感谢神！有了好的生活方式和很强的自制力，假以时日，肥肉一定会远去的。给我两年时间，向着标准体重进军，坚持，毅力，一定成功！！！