《问鼎中原》第1章 故国之殇 5 下厨的小贝勒

5 下厨的小贝勒

孟林拖拖拉拉出门，磨蹭到御膳房外，先伸脑袋打探一番，鼻子闻了几下，确信里面没死人，这才放心地踱进去。原来御膳房之建筑，本为放火而设计，砖瓦最耐燃耐火，大火焚烧紫禁城，御膳房外面烧得黑，里面却安好无恙。

翻翻米缸和箩筐，青菜米面样样不少，火腿肥肉琳琅满目，鸡鸭鱼肉之类，缸里居然还有鱼。打开墙上的橱柜，各种南北干鲜货，香菇木耳点心蜜饯，见过的没见过的，摆了满满一屋子，查看灶台的调料，柴米油盐酱醋茶，居然一备齐全，再揭开锅盖一瞅，居然还有半锅肉，想必大火燃到时，御厨们正在忙活，饭没烧完就跑光了。

孟林心中大喜，本担心御膳房失火，烧毁所有的器具，巧妇难为无灶之炊，无法讨大帅欢心。哪料到如此齐备，比营中大灶强多了。可找到用武之地了！那锅肉时日已久，他担心肉已坏掉，怕大帅吃坏肚子，命人将它装到盆里，拿回军营喂狼狗。

孟林卷起袖下厨，洗菜切菜亲力亲为，他一向讲究美食，难得遇到好条件，当然要精心料理，配料打酱调芡汁，一板一眼一丝不苟。侍卫们在旁提醒：“大帅急着开饭呢，不用这么麻烦吧？”孟林慢条斯理道：“这里可是御膳房。不是军营的大灶。大帅进宫第一餐，当然要精细讲究。嗯，这边有腌好的里脊，刚好做个黄金肉。”

一侍卫冲他打趣：“小贝勒当厨娘，真是天下奇闻。”另一侍卫奇道：“黄金也能做菜嘛？”孟林嗤之以鼻：“你想钱想疯了吧？你倒拿块金子尝尝？”手上不停干活，对前一侍卫笑道：“你是少见多怪。自古以来大人物，皆有当厨之经历。远的伊尹不说了，就咱太祖和太宗，跟我这么大的时候，还不是当厨子侍候人。这道满洲黄金肉，可是太祖爷首创的名菜。”

曹玺派人送来粮食，堆放在御膳房之外，见孟林一人下厨，速度比蜗牛还慢，忙招呼几个侍卫帮忙，清理灶台收拾柴火，洗刷锅碗瓢盆，准备一伙人的晚餐。忙活了半个时辰，饭菜终于做好，虽是清水煮白米，却也香气扑鼻，令人食指大动。

米饭已经煮好，黄金肉仍在准备，孟林刚把芡汁兑好，侍卫通报大帅来了！只听一人大吼道：“烧个饭咋这么慢！害爷等到胃疼！咱们是行军打仗，又不是开庆功宴！”一只大手伸过来，将他手中勺子夺去。孟林认得是大帅，忙擦擦手汇报：“黄金肉还没做好。”只听大帅又吼一声：“老子只想吃饭，不想吃黄金肉！”

多尔衮饿了一天，顾不得主帅风度，抢先拿一只大碗，米饭盛得满满冒尖，蹲在屋檐下大嚼。众侍卫纷纷效仿，各自端碗席地而坐。一伙人在外打仗，习惯野地就餐，主仆尊卑置之度外。孟林只得停手，黄金肉也不炒了，端了把板凳侍候：“爷请您上座。”

多尔衮摇头不接，嘴里塞得满满的。孟林只得自坐，找了一只小碗，盛了半碗米饭，就着几根咸菜，细嚼慢咽。这是他的习惯，无论打仗多匆忙，绝不暴饮暴食。多尔衮吃完一碗，自行去盛第二碗。孟林来不及伺候，干脆不伺候。

多尔衮大踏步进屋，俯身去锅里舀饭，忽然闻到香味，伸手摸灶台下，发现一大盆红烧肉，那一把大蒲扇盖着，忍不住笑骂道：“你这个小鬼头，骗老子等黄金肉，好吃的却藏起来！”自行舀了一大勺，片刻间吞下几块：“嗯嗯，好吃，好吃，你小子手艺长进了！”

孟林小声提醒道：“那是给狼狗吃的。”多尔衮没听清楚，旁边侍卫笑起来。孟林叹一口气，见他吃得喷香，想必红烧肉未腐坏，也就听之任之。多尔衮招呼众人：“你们都来尝尝！”众侍卫见状围上去，片刻间将一盆肉抢光。孟林一向谨慎，独坐在门口吃饭。如此来历不明之肉，再美味他也不吃。忽听多尔衮大吼：“什么人鬼鬼祟祟，给我出来！”

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