上个蹄花！

故乡美味数蹄花，点点青葱旧忆斜。

一碗浓情盛暖意，香盈心底绽春华。

（春迟无春花，俺来上蹄花。翠花，上酸菜～～～）

做法：(来自http://www.xinshipu.com/%E8%B9%84%E8%8A%B1%E6%B1%A4-222647.htm)

1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。

2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。

3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。

4、在高压锅里放入蹄花、花生、姜、花椒、大料、盐、料酒（葡萄酒也行），盖上盖子，炖30-40分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。

5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。

 

蝶兄原玉

关山故径泛蹄花， 尘蔽腥红夕照斜。 

千古几多儿女泪， 殇抛羌笛与胡笳。