怎样用小火做出入味滑嫩的糟辣子炒牛肉，家常菜也可以高大上的（请点开CC中文字幕）

今天分享一个1分59秒的短视频《糟辣子炒牛肉》

小时候我 外公手把手教会我这道菜，那个时候买来牛肉要先剁碎，现在就简单多了，我家一般就去超市买一盒大包装的牛肉末，然后分包装成半磅左右的小袋，冷冻收藏，在炒之前头一天取出放冷藏箱慢慢解冻，如果着急用水泡解冻的成品会大打折扣，还要注意买新鲜的牛肉末很重要。

做法请看视频（记得打开YouTube的CC字幕）

1.糟辣子炒牛肉的食材配方： 牛肉末0.75磅 盐1/2 tsp (如果不放糟辣子就要加1/2 的盐） 胡椒粉1/2 tsp 花椒粉1/2 tsp 草果粉1/4 tsp 土豆淀粉1 tsp 酱油 1 Tbsp 植物油 Tbsp 糟辣子2~3 Tbsp（没有也可以用蒜蓉辣椒酱替代 ） leek（蒜苗和葱也可以）

2.糟辣子炒牛肉是我家的常吃美食，简单快捷，开胃下饭。家常菜用心做，也可以高大上的。

谢谢点看 ！