bdyy
没有大大的理想，只愿开心就好。
正文
写下标题的时候才真切意识到，一转眼居然都已经是腐败分子们的第二十九次聚会了。这几年抓了那么多腐败分子，俺们团居然还能存活下来，没有一个腐败分子被遣返回国，真是万幸。时不时还有团员潜伏回国内，在微信朋友圈发布大量报复社会的美食照片。为了感谢政府，感谢党对俺们团的宽容大度，团长特意组织了这次热带雨林聚会，表示俺们廉洁吃喝团对我党的反腐政策热烈支持。这次活动每家带一个与热带雨林地区相关的菜，另一个菜随意。
先谢谢小鱼头和她家LD提供美丽温馨的家做我们的活动场所。谢谢弄堂宝贝联络组织活动，也要谢谢宝贝、大月亮、云的美食照片。部分食谱将列在文章的最后供大家参考。
先来一张不是全景的全景。
泰式猪肉沙拉 （by 丑－丑）
丑丑中外菜式都拿手，平时聚会就已经让我们尝到了很多东南亚的美食，这次更不例外！
加勒比海式辣味虾 （by 丑－丑）
辣得鲜香入味，让俺这土包子见识了不同风味的辣。
红咖喱烤鸭 （by 丑－丑）
椰子油、椰奶和红咖喱及其它调料让烤鸭滋味更丰富。
烤鸡翼 （by 丑－丑）
套用现在比较流行的描述：多么性感美味的鸡翼啊！
鳄鱼来了 （by 大月亮）
大月亮这个菜狠，连热带雨林的鳄鱼都砍了来做菜了。这是麻辣鳄鱼脊骨
，胆小的人敢吃不？
这个菜是啥？一口下去，乖乖，你啃到鳄鱼腿了
。又是大月亮和她家吃二代的杰作。鳄鱼腿切丁爆炒后，配上寿司米饭，脆脆的韩国小瓜装在生菜碗里，口感一级棒。
cajun shrimp （by 老虎妞妞）
Adobo (菲律宾红烧肉) (by 弄堂宝贝）
咖喱鱼头 （by 大月亮）
Banh Bot Loc La --- 蕉叶水晶稞 （by 老虎妞妞）
据说是越南版的潮州粉果。这个菜对我来说真是一个惊喜。聚会时忙着伺候两小娃，开始漏尝了这个菜。最后吃得饱饱坐在桌边休息时，发现居然还有一样没吃。因为太饱，心里还犹豫一下到底还吃不吃得进，结果还是忍不住拿了一个，结果..........又拿一个...........连吃两个。外皮透明弹牙，里面小小一团虾和五花肉香得让你觉得怎么还没吃过瘾，居然一口就吃完了！所以俺又伸手拿了一个。现在看着照片写贴心里在后悔，我应该打一些包回来:-) 写帖人的痛苦莫过于此了。
很不厚道地来一张香蕉叶里的内容馋馋大家。
海滩风情 （by guest)
自制的香辣XO酱配上白玉般的豆腐，滋味就不摆了。而且大拿非常用心地把菜做成了一幅美丽的风景画。各位吃货们纷纷称赞，唯一提出的建议是：沙滩上可以再加一个比基尼女郎！
海鲜双花 （by littlefishhead)
炸鸡肝洋葱橙碗 (by 弄堂宝贝）
凉拌花甲螺 （by 云在湖里飞）
花甲螺里配了紫苏和香菜，吃起来别有一番滋味。
芒果菠萝虾 （by 云在湖里飞）
夏威夷香茅猪 （by 梅麓姑姐）
这真是一块有着FANCY名字的猪肉啊。出炉时，别人正操刀切着热气腾腾的猪肉，排队的人已经有两三个了。大月亮家的老大吃了后连连说：“这个猪肉很香，这个猪肉很香！"
越式烤鱼 （by 大厨）
早上刚出海的多宝鱼略用调味腌后在BBQ炉上烤得香喷喷，好吃看得见。
云南特产----云丝 (by 大厨）
大厨从上海带回的云丝与佛手瓜凉拌，又一道夏日清凉小菜。
雨林仙踪 （by littlefishhead)
标题党哈，刀豆是雨林，加几种小蘑菇，培根末，干贝丝，彩椒，像是各色苔藓植被。大鱼大肉后素菜通常最受欢迎。
菠萝蜜百合 (by 梅麓姑姐）
清新爽口的一道菜。
新加坡肉骨茶 (by bdyy)
还想要点汤汤水水？来点肉骨茶吧，配上油条。谁说油条只能配豆浆呢，蘸过汤汁的油条也很不错啊。看来大家都是难得找一个借口吃不健康食品，油条很快被抢光。
油条 （by bdyy)
用的自发粉的方子，据私房chinaibc的油条实验，这种是最接近国内油条口味的方子。谢谢chinaibc无私奉献。
海皇一品汤 （by guest)
有广东人在就是有汤的口福啊。汤料有鲍鱼、海螺、鸡肉、骨头、鸡爪等。等俺去盛汤的时候汤锅已经快见底了，俺依然很执着地把汤锅倾斜着盛了两小碗，谁让俺和LD都那么喜欢喝汤呢。
改版香蕉芒果“春卷” （by丑－丑）
丑天使总是有很多的创意，这个也被我列为下一个学习的甜点目标。这次大家做的几个甜点都很受欢迎，聚会还没结束就通通一扫光。有后知后觉的人吃完其它再去找甜点，结果被告知已经吃完了。对不住大家，俺这个不吃甜点的人那天吃了很多，估计把别人的份都给吃了。
椰汁红豆糕 （by littlefishhead)
一口下去，两种不同口感。淡淡甜甜的椰香和红豆香，一点都不腻，还没上桌前就被抢了不少。
上海米饭饼
香甜软糥，我家一岁半那位小吃二代连吃两个。
潮汕特产甜芋头 （by guest)
水果、饮料（by littlefishhead)
不好意思这次漏拍了梅麓姑姐的波多黎哥DIP、客人的清蒸虾和littlefishhead家的酒水。晚饭后大家又在一起边喝边聊，结果N个人喝高了
。
这些年吃二代们也在我们吃吃喝喝的腐败活动中成长起来，这两次聚会大月亮家的吃二代已经成为妈妈的得力助手，负责做其中一个菜。惭愧的是俺们家那个五岁的吃二代还是只知道吃，那天居然冒出一句：“ 妈妈，你每天做饭那么辛苦，以后你别做了，我们天天去吃喝团吧！”都怪俺平时对吃二代的教育和培养不够，讲出这么没有觉悟的话。从现在开始以后每个暑假都准备给吃二代报个厨艺班，天天幻想有天她能狂热的爱上厨房，俺作为吃一代就主要负责食评。看看熊猫媳妇培养娃煎蛋那架式，估计很多人和俺的憧憬和梦想是一样的吧。
部分菜谱：
1、红咖喱烤鸭
椰酱上层的椰油入锅加热，起泡小火煮两三分钟去水气后下红咖喱酱炒香，加茄子、烤鸭块同煮几分钟，加入椰奶和疯柑叶（去梗），用鱼露、椰糖调味，加菠萝块和番茄煮开，关火，加九层塔叶，完工。
2、加勒比海式辣味虾
1 大匙 paprika
2 小匙咖喱粉
2 小匙孜然粉
1 1/2 小匙多香粉all spice
1 小匙姜粉
1 小匙芫荽籽粉
3/4 小匙盐
1/2 小匙现磨黑胡椒粉
1/8 小匙辣椒粉
1 磅 带尾大虾仁
1/4杯橄榄油
3、椰汁红豆糕
- 网上学的，红豆120克，水650ml, 泡几个小时，糖60克，高压锅压一个小时（皮爆开的状态）。吉利丁粉两小包（7克一包），少量凉水中拌开，然后拌入温的红豆汤。放凉后冰箱冷藏结块。椰奶一罐，加两个table spoon的糖，煮滚放温。吉利丁粉两小包拌开后拌入椰奶，放凉后浇在红豆层上。冷藏结块后切片放mint 嫩叶装饰。
4、雨林仙踪
- 标题党哈，刀豆是雨林，加几种小蘑菇，培根末，干贝丝，彩椒，像是各色苔藓植被
5、海鲜双花
- 花蛤鱿鱼花蒜蓉豆豉炒，撒点九层塔和泰椒末也蹭蹭热带风情。把所有调味粉混合，虾仁在混合料中拖一下。平底锅内，分批每次加2 大匙橄榄油，加热，放入虾仁煎熟，趁热或常温下配菠萝洋葱酱食用。
6、 改版香蕉芒果“春卷”
香蕉、芒果切条，撒椰糖粉备用，phyllo dough 三层之间刷油，切成春卷皮大小，包入香蕉芒果，表面刷油，400F 烤箱烤到金黄。
7、Banh Bot Loc La --- 蕉叶水晶稞
馅料材料：1.两磅小白虾，不要去壳。2. 一磅五花肉。3. shallot 一个，大蒜3-5瓣。4. 糖五大勺，鱼露三大勺，耗油一大勺。
做法：将五花肉切成小丁，用少许盐，胡椒腌一下。大火热油，用shallot和大蒜呛锅。下五花肉炒至断生，再加上虾继续炒。等虾变成橘色，就可以加糖。继续大火炒两分钟，加鱼露，转小火。慢慢熬，熬至虾缩成虾米状。大约需要25-30分钟。最后转大火，快速下耗油搅拌一下，关火，盛盘。
水晶皮paste 所需材料：4杯tapioca starch, 三杯水，一小勺盐，四小勺油（蔬菜油玉米油）。
paste 做法：用一个sauce pan 将所有的材料混合均匀。然后开中火煮，一边需要不停地用wisk搅拌。等面煳变厚，转小火。继续wisk, 直到面煳变成paste状。这个paste的厚度比较tricky, 它不是个dough, 也不是流动的煳煳，而是介于两者之间。既不是生的，也不是熟的，也是介于两者之间。反正手感比较像牙膏吧。
包法：把香蕉叶撕成5 inch厚，8 inch长的片片。扔进开水里煮一分钟，作用是清洁加软化。然后用厨纸擦干，用小号刮刀把paste抹在香蕉叶中间。填上馅料（不要贪心填太多，蒸的时候会撑破皮子的），然后在上面再抹一层paste。然后包起来，你可以像包春卷一样包，也可以像叠素鸭那样叠。差不多就行了，只要能包上，不用太工整。
最后，大火蒸25分钟。蘸料用鱼露，糖，水以1:1:2的比例调和，加一点蒜和thai chili 会更好吃。
8、凉拌花甲螺
1. 薄荷叶， 紫苏， 香菜，葱花洗净，切丝
2. 花甲螺洗净
3. 水烧开后放入花甲螺，螺壳打开就熟了，用漏勺捞起到大盘子里
4. 把#1撒在花甲螺上
5. 另外用一个碗，加耗油，糖，酱油，陈醋，橄榄油，柠檬半个切丝，生辣椒碎或者辣椒酱调匀，再挤入半个柠檬汁
6. 把#5浇在花甲螺上，拌匀。放冰箱冷藏入味即可
9、菠萝芒果虾
1. 大虾剥壳去虾线，用料酒姜末腌制，入沸水烫熟
2. 菠萝，芒果分别切小块
3. 小番茄对半切开
4. 在空碗里加入黑胡椒碎，橄榄油，鱼露，柠檬汁，生抽，糖，盐，小红辣椒碎拌匀
5. 把#1， 2， 3放入大碗，撒入#4调料，拌匀即可
10、Pork Adobo (菲律宾红烧肉)
http://panlasangpinoy.com/2009/08/01/filipino-food-pork-adobo-recipe/
Pork Adobo is pork cooked in soy sauce, vinegar, and garlic. This is considered by many as the Philippine’s national dish because of its popularity, ease in preparation, and long storage life.
Ingredients
2 lbs pork belly
2 tbsp garlic, minced or crushed
5 pieces dried bay leaves
4 tbsp vinegar
1/2 cup soy sauce
1 tbsp whole pepper corn
1 cup water
salt to taste
Instructions
Combine the pork belly, soy sauce, and garlic then marinade for at least 1 hour
Heat the pot and put-in the marinated pork belly then cook for a few minutes
Add water, whole pepper corn, and dried bay leaves then bring to a boil. Simmer for 40 minutes to 1 hour
Put-in the vinegar and simmer for 12 to 15 minutes
Add salt to taste
Serve hot. Share and enjoy!
11、米饭饼 (上海怀旧早点)
米饭饼，上海的怀旧汉族传统小吃。不过现在已不多见。煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。
米饭饼有一些不同的做法，有和做白糖糕差不多的, 不用酒酿。这个是我试的做法，觉得还不错。
http://m.sbar.com.cn/caipu/136219
原料：
粘米粉100g/自制甜酒酿215g/细砂糖25g/酵母1/2小勺 (我做了三倍的量)翻面，再煎一会儿就好了，和做pancake 差不多
做法：
甜酒酿用料理机打成煳状与大米粉、糖、酵母混合均匀
放温暖湿润处发酵1小时成为大米煳, 或者室温发酵一晚
取一不沾平底锅中小火预热
舀一勺迷煳在中间, 等面煳表面冒小泡基本凝固时, 翻面，再煎一会儿就好了，等饼表面变透明感, 米饭饼就可以出炉了. 和做pancake 差不多
12、鳄鱼来了
大华99有卖鳄鱼肉的。我一前买来煲汤，没味，这次就让鳄鱼火爆一些吧，打算麻辣一把。我买了两包，一包是ribs, 一包是腿，想把腿肉剁成小块，骨头太硬了，实在剁不动。就把ribs麻辣炒干；把腿肉剔下，快炒，加入sushi 米饭，再用韩国香瓜和西红柿做个salsa，一起放入生菜包。
13、油条
chinaibc的实验
http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/1013695.html
先谢谢小鱼头和她家LD提供美丽温馨的家做我们的活动场所。谢谢弄堂宝贝联络组织活动，也要谢谢宝贝、大月亮、云的美食照片。部分食谱将列在文章的最后供大家参考。
先来一张不是全景的全景。
泰式猪肉沙拉 （by 丑－丑）
丑丑中外菜式都拿手，平时聚会就已经让我们尝到了很多东南亚的美食，这次更不例外！
加勒比海式辣味虾 （by 丑－丑）
辣得鲜香入味，让俺这土包子见识了不同风味的辣。
红咖喱烤鸭 （by 丑－丑）
椰子油、椰奶和红咖喱及其它调料让烤鸭滋味更丰富。
烤鸡翼 （by 丑－丑）
套用现在比较流行的描述：多么性感美味的鸡翼啊！
鳄鱼来了 （by 大月亮）
大月亮这个菜狠，连热带雨林的鳄鱼都砍了来做菜了。这是麻辣鳄鱼脊骨
，胆小的人敢吃不？这个菜是啥？一口下去，乖乖，你啃到鳄鱼腿了
。又是大月亮和她家吃二代的杰作。鳄鱼腿切丁爆炒后，配上寿司米饭，脆脆的韩国小瓜装在生菜碗里，口感一级棒。cajun shrimp （by 老虎妞妞）
Adobo (菲律宾红烧肉) (by 弄堂宝贝）
咖喱鱼头 （by 大月亮）
Banh Bot Loc La --- 蕉叶水晶稞 （by 老虎妞妞）
据说是越南版的潮州粉果。这个菜对我来说真是一个惊喜。聚会时忙着伺候两小娃，开始漏尝了这个菜。最后吃得饱饱坐在桌边休息时，发现居然还有一样没吃。因为太饱，心里还犹豫一下到底还吃不吃得进，结果还是忍不住拿了一个，结果..........又拿一个...........连吃两个。外皮透明弹牙，里面小小一团虾和五花肉香得让你觉得怎么还没吃过瘾，居然一口就吃完了！所以俺又伸手拿了一个。现在看着照片写贴心里在后悔，我应该打一些包回来:-) 写帖人的痛苦莫过于此了。
很不厚道地来一张香蕉叶里的内容馋馋大家。
海滩风情 （by guest)
自制的香辣XO酱配上白玉般的豆腐，滋味就不摆了。而且大拿非常用心地把菜做成了一幅美丽的风景画。各位吃货们纷纷称赞，唯一提出的建议是：沙滩上可以再加一个比基尼女郎！
海鲜双花 （by littlefishhead)
炸鸡肝洋葱橙碗 (by 弄堂宝贝）
凉拌花甲螺 （by 云在湖里飞）
花甲螺里配了紫苏和香菜，吃起来别有一番滋味。
芒果菠萝虾 （by 云在湖里飞）
夏威夷香茅猪 （by 梅麓姑姐）
这真是一块有着FANCY名字的猪肉啊。出炉时，别人正操刀切着热气腾腾的猪肉，排队的人已经有两三个了。大月亮家的老大吃了后连连说：“这个猪肉很香，这个猪肉很香！"
越式烤鱼 （by 大厨）
早上刚出海的多宝鱼略用调味腌后在BBQ炉上烤得香喷喷，好吃看得见。
云南特产----云丝 (by 大厨）
大厨从上海带回的云丝与佛手瓜凉拌，又一道夏日清凉小菜。
雨林仙踪 （by littlefishhead)
标题党哈，刀豆是雨林，加几种小蘑菇，培根末，干贝丝，彩椒，像是各色苔藓植被。大鱼大肉后素菜通常最受欢迎。
菠萝蜜百合 (by 梅麓姑姐）
清新爽口的一道菜。
新加坡肉骨茶 (by bdyy)
还想要点汤汤水水？来点肉骨茶吧，配上油条。谁说油条只能配豆浆呢，蘸过汤汁的油条也很不错啊。看来大家都是难得找一个借口吃不健康食品，油条很快被抢光。
油条 （by bdyy)
用的自发粉的方子，据私房chinaibc的油条实验，这种是最接近国内油条口味的方子。谢谢chinaibc无私奉献。
海皇一品汤 （by guest)
有广东人在就是有汤的口福啊。汤料有鲍鱼、海螺、鸡肉、骨头、鸡爪等。等俺去盛汤的时候汤锅已经快见底了，俺依然很执着地把汤锅倾斜着盛了两小碗，谁让俺和LD都那么喜欢喝汤呢。
改版香蕉芒果“春卷” （by丑－丑）
丑天使总是有很多的创意，这个也被我列为下一个学习的甜点目标。这次大家做的几个甜点都很受欢迎，聚会还没结束就通通一扫光。有后知后觉的人吃完其它再去找甜点，结果被告知已经吃完了。对不住大家，俺这个不吃甜点的人那天吃了很多，估计把别人的份都给吃了。
椰汁红豆糕 （by littlefishhead)
一口下去，两种不同口感。淡淡甜甜的椰香和红豆香，一点都不腻，还没上桌前就被抢了不少。
上海米饭饼
香甜软糥，我家一岁半那位小吃二代连吃两个。
潮汕特产甜芋头 （by guest)
水果、饮料（by littlefishhead)
不好意思这次漏拍了梅麓姑姐的波多黎哥DIP、客人的清蒸虾和littlefishhead家的酒水。晚饭后大家又在一起边喝边聊，结果N个人喝高了
。这些年吃二代们也在我们吃吃喝喝的腐败活动中成长起来，这两次聚会大月亮家的吃二代已经成为妈妈的得力助手，负责做其中一个菜。惭愧的是俺们家那个五岁的吃二代还是只知道吃，那天居然冒出一句：“ 妈妈，你每天做饭那么辛苦，以后你别做了，我们天天去吃喝团吧！”都怪俺平时对吃二代的教育和培养不够，讲出这么没有觉悟的话。从现在开始以后每个暑假都准备给吃二代报个厨艺班，天天幻想有天她能狂热的爱上厨房，俺作为吃一代就主要负责食评。看看熊猫媳妇培养娃煎蛋那架式，估计很多人和俺的憧憬和梦想是一样的吧
。部分菜谱：
1、红咖喱烤鸭
椰酱上层的椰油入锅加热，起泡小火煮两三分钟去水气后下红咖喱酱炒香，加茄子、烤鸭块同煮几分钟，加入椰奶和疯柑叶（去梗），用鱼露、椰糖调味，加菠萝块和番茄煮开，关火，加九层塔叶，完工。
2、加勒比海式辣味虾
1 大匙 paprika
2 小匙咖喱粉
2 小匙孜然粉
1 1/2 小匙多香粉all spice
1 小匙姜粉
1 小匙芫荽籽粉
3/4 小匙盐
1/2 小匙现磨黑胡椒粉
1/8 小匙辣椒粉
1 磅 带尾大虾仁
1/4杯橄榄油
3、椰汁红豆糕
- 网上学的，红豆120克，水650ml, 泡几个小时，糖60克，高压锅压一个小时（皮爆开的状态）。吉利丁粉两小包（7克一包），少量凉水中拌开，然后拌入温的红豆汤。放凉后冰箱冷藏结块。椰奶一罐，加两个table spoon的糖，煮滚放温。吉利丁粉两小包拌开后拌入椰奶，放凉后浇在红豆层上。冷藏结块后切片放mint 嫩叶装饰。
4、雨林仙踪
- 标题党哈，刀豆是雨林，加几种小蘑菇，培根末，干贝丝，彩椒，像是各色苔藓植被
5、海鲜双花
- 花蛤鱿鱼花蒜蓉豆豉炒，撒点九层塔和泰椒末也蹭蹭热带风情。把所有调味粉混合，虾仁在混合料中拖一下。平底锅内，分批每次加2 大匙橄榄油，加热，放入虾仁煎熟，趁热或常温下配菠萝洋葱酱食用。
6、 改版香蕉芒果“春卷”
香蕉、芒果切条，撒椰糖粉备用，phyllo dough 三层之间刷油，切成春卷皮大小，包入香蕉芒果，表面刷油，400F 烤箱烤到金黄。
7、Banh Bot Loc La --- 蕉叶水晶稞
馅料材料：1.两磅小白虾，不要去壳。2. 一磅五花肉。3. shallot 一个，大蒜3-5瓣。4. 糖五大勺，鱼露三大勺，耗油一大勺。
做法：将五花肉切成小丁，用少许盐，胡椒腌一下。大火热油，用shallot和大蒜呛锅。下五花肉炒至断生，再加上虾继续炒。等虾变成橘色，就可以加糖。继续大火炒两分钟，加鱼露，转小火。慢慢熬，熬至虾缩成虾米状。大约需要25-30分钟。最后转大火，快速下耗油搅拌一下，关火，盛盘。
水晶皮paste 所需材料：4杯tapioca starch, 三杯水，一小勺盐，四小勺油（蔬菜油玉米油）。
paste 做法：用一个sauce pan 将所有的材料混合均匀。然后开中火煮，一边需要不停地用wisk搅拌。等面煳变厚，转小火。继续wisk, 直到面煳变成paste状。这个paste的厚度比较tricky, 它不是个dough, 也不是流动的煳煳，而是介于两者之间。既不是生的，也不是熟的，也是介于两者之间。反正手感比较像牙膏吧。
包法：把香蕉叶撕成5 inch厚，8 inch长的片片。扔进开水里煮一分钟，作用是清洁加软化。然后用厨纸擦干，用小号刮刀把paste抹在香蕉叶中间。填上馅料（不要贪心填太多，蒸的时候会撑破皮子的），然后在上面再抹一层paste。然后包起来，你可以像包春卷一样包，也可以像叠素鸭那样叠。差不多就行了，只要能包上，不用太工整。
最后，大火蒸25分钟。蘸料用鱼露，糖，水以1:1:2的比例调和，加一点蒜和thai chili 会更好吃。
8、凉拌花甲螺
1. 薄荷叶， 紫苏， 香菜，葱花洗净，切丝
2. 花甲螺洗净
3. 水烧开后放入花甲螺，螺壳打开就熟了，用漏勺捞起到大盘子里
4. 把#1撒在花甲螺上
5. 另外用一个碗，加耗油，糖，酱油，陈醋，橄榄油，柠檬半个切丝，生辣椒碎或者辣椒酱调匀，再挤入半个柠檬汁
6. 把#5浇在花甲螺上，拌匀。放冰箱冷藏入味即可
9、菠萝芒果虾
1. 大虾剥壳去虾线，用料酒姜末腌制，入沸水烫熟
2. 菠萝，芒果分别切小块
3. 小番茄对半切开
4. 在空碗里加入黑胡椒碎，橄榄油，鱼露，柠檬汁，生抽，糖，盐，小红辣椒碎拌匀
5. 把#1， 2， 3放入大碗，撒入#4调料，拌匀即可
10、Pork Adobo (菲律宾红烧肉)
http://panlasangpinoy.com/2009/08/01/filipino-food-pork-adobo-recipe/
Pork Adobo is pork cooked in soy sauce, vinegar, and garlic. This is considered by many as the Philippine’s national dish because of its popularity, ease in preparation, and long storage life.
Ingredients
2 lbs pork belly
2 tbsp garlic, minced or crushed
5 pieces dried bay leaves
4 tbsp vinegar
1/2 cup soy sauce
1 tbsp whole pepper corn
1 cup water
salt to taste
Instructions
Combine the pork belly, soy sauce, and garlic then marinade for at least 1 hour
Heat the pot and put-in the marinated pork belly then cook for a few minutes
Add water, whole pepper corn, and dried bay leaves then bring to a boil. Simmer for 40 minutes to 1 hour
Put-in the vinegar and simmer for 12 to 15 minutes
Add salt to taste
Serve hot. Share and enjoy!
11、米饭饼 (上海怀旧早点)
米饭饼，上海的怀旧汉族传统小吃。不过现在已不多见。煎得两面都略胡才比较香，有点锅巴的香味。
米饭饼有一些不同的做法，有和做白糖糕差不多的, 不用酒酿。这个是我试的做法，觉得还不错。
http://m.sbar.com.cn/caipu/136219
原料：
粘米粉100g/自制甜酒酿215g/细砂糖25g/酵母1/2小勺 (我做了三倍的量)翻面，再煎一会儿就好了，和做pancake 差不多
做法：
甜酒酿用料理机打成煳状与大米粉、糖、酵母混合均匀
放温暖湿润处发酵1小时成为大米煳, 或者室温发酵一晚
取一不沾平底锅中小火预热
舀一勺迷煳在中间, 等面煳表面冒小泡基本凝固时, 翻面，再煎一会儿就好了，等饼表面变透明感, 米饭饼就可以出炉了. 和做pancake 差不多
12、鳄鱼来了
大华99有卖鳄鱼肉的。我一前买来煲汤，没味，这次就让鳄鱼火爆一些吧，打算麻辣一把。我买了两包，一包是ribs, 一包是腿，想把腿肉剁成小块，骨头太硬了，实在剁不动。就把ribs麻辣炒干；把腿肉剔下，快炒，加入sushi 米饭，再用韩国香瓜和西红柿做个salsa，一起放入生菜包。
13、油条
chinaibc的实验
http://bbs.wenxuecity.com/twistedcruller/1013695.html
评论
七色花瓣
2015-08-01 16:25:47
回复
悄悄话
很棒
龄龄妈妈
2015-08-01 14:47:59
回复
悄悄话
你们是天上人间的范，我啃着西瓜皮也要赞！
幸福剧团
2015-08-01 03:09:54
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流口水
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