西式茄子吃法:【茄子酱】 【Feta 茄子卷】

茄子酱配面包，美味呀

这个茄子酱第一次在土耳其吃过，记得是白白的茄子酱涂在松软的土耳其面包上，又见识了吃茄子的好做法。可惜当时相机罢工，没有拍下来。一直想做，唉。其实我收藏好些方子啦，人太懒，这次又看到诱人的Feta 茄子卷，买了茄子把茄子的两种西式吃法都试试。




茄子一分为二，一半做茄子酱，另一半切薄片，用盐腌软。平时喜欢希腊Feta奶酪和香料牛至做的沙拉。Feta奶酪切成小长条，新鲜牛至叶铺在茄子薄片上，再摆上Feta奶酪条，然后卷起，用牙签扎住。原创是烧烤Feta 茄子卷，我干脆煎了。




平底锅预热，加橄榄油，放入Feta 茄子卷小火煎。茄子煎熟就可以出锅啦

另一半茄子入烤箱180度烤到茄子变软，我有点心急，烤了大约15分钟，扒茄子皮时发现茄子没有完全烤透，只好用刀把烤茄子切碎。 

然后茄子碎和香料油搅拌均匀，香料油是橄榄油，香菜碎，盐，和一种新发现的西式香料橄榄草没有也可以用欧芹代替，捣碎的大蒜调制的。

我这次用了松露味的橄榄油，让茄子酱更加美味！

茄子酱是面部的好伴侣

茄子酱涂在香肠上，别有风味的美味

周末吃早饭前看着雪山游泳

每天都和野鸭子一起游泳，游泳回来慢慢享受周末早餐~~~