西式茄子吃法:【茄子酱】 【Feta 茄子卷】
文章来源:
外面的世界
于
2014-07-06 13:48:51
茄子酱配面包,美味呀
这个茄子酱第一次在土耳其吃过,记得是白白的茄子酱涂在松软的土耳其面包上,又见识了吃茄子的好做法。可惜当时相机罢工,没有拍下来。一直想做,唉。其实我收藏好些方子啦,人太懒,这次又看到诱人的Feta 茄子卷,买了茄子把茄子的两种西式吃法都试试。
茄子一分为二,一半做茄子酱,另一半切薄片,用盐腌软。平时喜欢希腊
Feta
奶酪和香料
牛
至做的沙拉。
Feta
奶酪切成小长条,新鲜
牛
至叶铺在
茄子薄片上,再摆上
Feta
奶酪条,然后卷起,用牙签扎住。原创是烧烤
Feta
茄子卷,我干脆煎了。
平底锅预热,加橄榄油,放入
Feta
茄子卷小火煎。
茄子煎熟就可以出锅啦
另一半茄子入烤箱180
度烤到茄子变软,我有点心急,烤了大约15分钟,扒茄子皮时发现茄子没有完全烤透,只好用刀把烤茄子切碎。
然后茄子碎和香料油搅拌均匀,香料油是橄榄油,香菜碎,盐,和一种新发现的西式香料橄榄草没有也可以用欧芹代替,捣碎的大蒜调制的。
我这次用了松露味的橄榄油,让茄子酱更加美味!
茄子酱是面部的好伴侣
茄子酱涂在香肠上,别有风味的美味
周末吃早饭前看着雪山游泳
每天都和野鸭子一起游泳,游泳回来慢慢享受周末早餐~~~