近来指天椒很便宜，3刀一磅，我自制的秘辣酱油是根据母亲乡下红葱爆酱油改制的，辣一点，用来点虾，白切鸡，白切肉，白灼蔬菜的好调料，尤其喜欢用来点牛扒，和吊鲜。因为买了不少，正好做点豉油辣椒。

挑了些较熟的

装了一瓶

剩下的切碎

切同量的姜和葱

备用

花生油烧热

先将姜葱爆香，再下辣椒，不一会就满屋都是，全家都在不停地打噗嗤。

跟着加酱油，我是用万字酱油

烧开即成

先加满那瓶辣椒，剩下的作蘸料，一石二鸟，简单好用，辣度就跟个人喜好来调。