吕宋汤----微酸微甜的开胃杂菜汤

刚来到美国时，一时颠覆了以往的饮食习惯，一人一箸就行去的看鎹吃饭碰上了一吃就超过一磅的牛扒（以前那是一家的一餐鎹了）、成段三文鱼、一碟蟹肉饼、清蒸蓝蟹任吃唔嬲，一打两打没问题，龙虾一人一只。一些传说中的菜也有机会尝到。二姑妈餐馆常常做牛尾吕宋汤，一吃就一钵，微酸微甜很开胃，后来成家后，牛尾也不很贵，吕宋汤就成了换口味的餐，因为易做，教会LP后，她就成了吕宋汤的主厨了。


生鲜的牛尾，大块的已先在锅里煲着


蔬菜因时令而变，但红Beet和马铃薯是不可少的，因红Beet味特重，要和大牛尾同下，开始不大喜欢，现在少了就觉得不像吕宋汤了。


红Beet的叶也放到汤里，反正大杂烩。


加上番笳酱（醋也可以），包心菜，香芹，和各种在雪柜剩菜，一锅熟。因为红Beet的关系，红红的，看着就开胃。


牛尾烂熟，肉汁鲜美，吃了一钵还要添。

[zzyzx]

牛尾汤大补，味道也好。

[工人]

滋润

[心水]

我只加西红柿，包菜，土豆，也很好吃。夏天种的西红柿吃不完，洗干净，放进深冻格，冬天正好做罗宋汤。

[zhaolinzhang]

罗宋和吕宋远开八只脚。。。

[我冇醉]

回复小八腊子2的评论:
多谢，学到野了。

[小八腊子2]

罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝蔔、菠菜和牛肉块等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以西红柿为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾滨英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。

跟菲律宾吕宋没关系。

[Luok]

我们也叫罗宋汤。加两片香叶（bay leaf), 仲好味。流晒口水添，马上郁手整番煲!