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以前在餐馆的时候都是用牛尾做吕宋汤，驻德国的时，有次牛尾是$0.99一磅，买满了冰箱，就试着用来做正餐，结果试出了两个方：五香牛尾和茄汁牛尾，那时营里的超市是$2.59一磅，差不多每星期就做一次，几只马骝都很喜欢。回日本前，问家里的肥仔（二儿）想吃什么，他想也不想就说牛尾。
牛尾涨价了，在营里买了四包
洗去血水
先将大块的下镬（小块的要等一时候才下，不然等烧好后，小块都散了），加些姜
加水
加茄汁
加几个辣椒，加些糖，就用大火烧滚后，就调到中火焖大约四个小时（要看火，离骨为准）到汁收浓
微酸、微甜、微辣，很开胃，喝烈酒一流。用筷子就可以吃，至少吃三块，几个马骝要吃上四、五块。 |
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