自己动手-----广式云吞抄手

我们一家都是食肉兽, 所以久不久就做一些清淡的来换下口味,如饺子,云吞,炒粉,汤面等,几只马骝对云吞情有独钟,前晚就到超市买了了包广式云吞皮,自己动手做抄手, 结果被吃个精光.


脊肉,五花肉,大虾,和云吞皮


脊肉剁饼


五花肉切成细粒, 大虾也切成小粒, 加生抽,葱白,姜丝,糖,料酒,拌匀即成馅,每个云吞用指头大小的馅


半个钟头后的成绩----两大砵


唐人芥兰加汤好的云吞上碟


加上麻油和秘制辣酱油,开动咯!

[我冇醉]

回复assai的评论:
就是不想做餐馆才当兵的，那还会再开餐馆。

[assai]

哇！你退休去开广东餐馆啦--
馄饨个样好似佛山的应记馄饨---流口水--爹嗲帝---

[草庐]

最爱云吞面，碱面过冷河很弹压。云吞皮有加碱的色较深，吃口好。
每餐有碟海鲜广东炒面，一盅云吞面，人生还有何求呢。

[nightrose]

馋

[SUNNE]

馄饨南北方几乎一样，馅料不同是根据个人喜好。我更喜欢菜肉混合馅带汤料的馄饨。

[shamrock100]

自己剁肉，佩服一个。

我家小鬼子也爱吃馄炖。偶家的北方馄炖馅子貌似差不多，不加生抽和糖，加些盐和白胡椒。