正文

绝对零失败 低温慢烤肉排

(2012-10-12 18:51:44) 下一个

这个方子绝对简单, 想失败都困难。


喜欢的肉排, 猪排, 牛排, 羊排都可以。3磅-6磅肉排。


喜欢的烧烤酱, 上上下下抹一遍。 我只洒盐和黑胡椒。花椒盐也行。


Photo


肉面朝下, 摆在烤架上。包上锡纸。


Photo


225F, (105C,)3.5 到4 小时,打开锡纸再考20 分钟。


Photo 


这是上盘后的样子。


Photo


小朋友吃完后。


Photo


这道菜准备时间只有10分钟,只要锡纸包住,多烤一个小时也没关系。有时烤早了, 我会关火, 临吃之前, 再warm 半小时-一小时。 油都滴下去, 肉脱骨, 入口即化, 肥而不腻。


这个方子很受欢迎, 也许有人贴过。天冷在家开party的懒人菜, 老中老美都喜欢。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
花儿朵朵 回复 悄悄话 问一下:上烤还是下烤?
登录后才可评论.