2011 (7)
一月中旬，病毒爆发之前，我们去Virginia看望大儿子。一家人在一起总要出去吃饭，当然其中有一餐应该是中餐。去哪儿呢？儿子是假洋鬼子，对附近的中国餐馆并不熟悉，我家LD打电话询问当地的朋友，被告知有一家北京饭店很不错。于是一家老小开着车来到这家从外面看上去门面并不大的北京饭店。时间晚上6点，对于美国人来说晚餐应该还算早，可是我们一进门就被里面的情景下了一跳：门厅前站着坐着挤满了等待的人，里面的餐位座无虚席。好不容易挤到前台，被告知7:45再过来等位。我是最不愿等位的人，可是人生地不熟，也不知附近还有无别的好餐馆。儿子媳妇的意见是等，我也只能服从。餐馆里面是呆不住的，小小的门厅人挤人。走到外面，北风呼呼，对于我们这些被南加州好气候惯坏来的人来说好像是掉进了冰窟窿。儿子一家躲进开着heating的车里，我走进隔壁的一家小超市，任劳任怨的LD跑进跑出三面联络。终于7:20当餐馆知道儿子过生日时让我们提前进去了。走进餐馆，立刻被墙壁上的照片所震撼。两间餐厅的四面墙壁，以及门厅的墙上挂满了照片。这是自从上世纪70年代餐馆开业以来，在这里用餐的名人的照片。从国家首脑到政府官员，从议员政客到军队将领，从明星演员到成功商人，形形色色五花八门。最著名的有布什父子，以及克林顿夫妇三代总统。中国的名人有马云，他们的照片挂在门厅的墙壁上。看着满墙的照片我突然想起曾经读过一篇关于中餐馆的报道，莫非就是这一家？
餐馆的门面很不起眼，当时根本没有想到拍照，这是网上找到的一张餐馆外观
来到座位前，看看周围的客人大多是非华人。服务员来来往往穿梭在各个餐桌前，服务态度很不错。拿起菜单，价格比我们平常去的餐馆贵了不少。当然这里不能与南加州相比，这是很好理解的。餐馆的特色菜是烤鸭，来这里用餐的人无不是冲着烤鸭而来。时值春节前夕，菜单增添了一些节日菜肴，在服务员的建议下我们下单了。不一会儿，烤鸭上来了。和北京全聚德烤鸭店一样，师傅来到餐桌前展示自己高超的刀工，一只鸭子仅仅片出了不大一盘鸭肉。服务员来到跟前，帮我们每个人卷了一个饼，不能不说他们的服务态度是很好的。她一边服务一边与我们聊天，原来今天是店里内定的服务员吃年夜饭，会提前停止营业，不再进新客人，平常此刻应该还有一轮食客进来。看看四周，邻桌的客人们纷纷离开了，餐桌都空出来，果然没有后续客人。这里的确就是我曾经读到过的那家餐馆，老板是祖籍山东的香港人，上世纪70年代来到美国开了这家烤鸭店，如今已经传到第三代。店里共有60多张桌子，却有80多个服务员，不用说他们是注重服务质量的。谈到来店里吃饭的客人，这里主要的服务对象是老美，华人很少，许多人都是回头客。最重要的回头客是老布什，曾多次来这里进餐。自从他1974年在北京任美国驻中国办事处主任以来就爱上了北京烤鸭，这里便成为布什家族喜爱的聚会餐厅。据说94岁的老布什在餐馆开业的42年时间内曾120次来这里进餐（这个数字是网上看到的，是否准确不知，但起码可以说明老布什经常光顾）。 “你们有包间吗？”我问，“没有”她答。老布什来吃饭也只是在角落用屏风将餐桌挡住，布什在里面，保安和工作人员在屏风外就餐。其他客人坐在旁边，一点也不影响餐馆的正常营业。除了布什一家，这里还接待过克林顿夫妇、印尼总统、新加坡总统、泰国皇后、二十多位外国总理、五十多位美国四星上将、数十位部长、八位最高法院大法官、百余位国会参众议员、以及百余位各国驻美国大使等等。
老布什夫妇与餐馆主人的合影 
小布什也曾来到这里 
中国的名人有马云 
最重要的人物的照片挂在外面的门厅里 
这一面墙都是军人照片，曾经有50多位四星上将来此地用餐
其他的名人咱也不认识 
上菜了，洋洋洒洒摆了一大桌。至于味道嘛。。。，你懂的。洋媳妇曾经到过北京，对全聚德的烤鸭念念不忘。问问她的意见，她轻轻摇摇头。终于最期待的由服务员推荐的活鱼姗姗来迟上桌了，一看菜肴我有点愣神，浓浓的酱汁包裹着，这哪里还能吃出来新鲜活鱼本身甜甜的原味？我象征性动了几下，就放下筷子，LD吃的也不多，最后打包带回去一大堆，够儿子一家吃好几顿。服务员将菜肴收走打包，却迟迟不见拿来账单。心里有些奇怪，正准备催一催，走来了一群服务员，手里拿着蛋糕，唱起了生日歌。这倒是我没有料到的，虽然在美国餐馆是司空见惯，但在中国餐馆还是十分少见，心里有些小小的感动。
和全聚德一样，师傅在身边片切烤鸭 
偌大一只鸭子仅仅切出小小的一盘
大元宝，春节的时令菜肴 
满怀期望的活鱼终于姗姗来迟。看着满盆的浓汁，我有点缓不过劲来。糟蹋食材呀，不禁有些痛心疾首
赞扬也好，吐槽也罢，这顿饭的经历倒是十分难忘。吃过饭回到酒店，微信上发现武汉病毒情况不妙，原本准备回去陪老妈过年的LD果断cancel了机票。第二天武汉就封城了，我们进入了担心、惊恐、与亲人密切联系的模式。。。。。。
烤鸭关键是鸭子， 必须是京郊的填鸭， 没有一点腥味。 用果木烤，肉才嫩才香。 一般鸭子不行的。