2011 (7)
带着洋媳妇回中国，享用美食当然是少不了的。除了色香味，环境也尤为重要。不仅要有中国特色，而且尽量与我们参观的主题相连。这里选了几家颇有特色的餐馆与大家分享。
宫廷帝王的享受——白家大院
在北京，我们主要参观了故宫、景山、天坛、以及长城（详情请阅读2015 带着洋媳妇回中国 1 北京）。为了符合这一主题，晚餐选在以宫廷菜为主的白家大院。这是一座清代园林式食府，LG曾与朋友去过两次，我则是第一次。对于LG的这一选择，我原本不以为然。想象中一群穿着清朝宫服的服务员，端着盘子在大堂里穿梭，怎么想都觉得不伦不类。但既然LG决定了，咱就一切行动听指挥。但后来事实证明LG的选择是正确的，我们享用了一次独特的、有趣的晚餐。从八达岭回来，我们直奔白家大院。车到海淀区的苏州街，热闹的街道上出现一座古色古香的牌坊，门前两个大石狮子，白家大院到了。汽车拐了进去，牌坊后是个长长的通道，挂满了灯笼好不喜庆。通道尽头站着宫装男女，一见有客人到来马上上前，引导客人走进大院。大院门前的左右两侧各站一人，嘴里高叫吉祥，向每个进门的客人作揖行礼。在他们的祝福声中我们走进院子，马上感觉到和之前的想象大不一样。眼前出现的不是什么餐馆大堂，而是一个雅致的王府花园。只见亭台楼榭、小桥流水，花木扶疏、曲径通幽，堆山叠石、芙蓉出水。假山池塘将院落分成几个区间，有大堂、有包间。海棠和玉兰盛开，将庭院妆扮得春意盎然、清雅脱俗。听服务员介绍才知，原来这里曾经是清朝礼亲王府花园的一部分。天色还早，朋友还未抵达，我们便在花园中参观。不知是因为时辰还早，还是反腐打老虎，餐馆的客人不多。偌大的园子，只有我们在闲逛，不时会遇到迎面走过来格格、贵妃、王爷、贝勒，每个人都会停下来，嘴里叫着“您吉祥”行礼打招呼，恍惚中倒真有些穿越时空的感觉。从服饰上可区别他们的身份：皇后头戴凤冠、身着明黄旗袍，贵妃、格格身着彩色旗袍，头饰分别为凤钗和红花。洋媳妇感觉很新奇，高兴地说自己好像身在电影里。但是最开心的不是我们，而是开车司机白师傅。白师傅曾经载运客人几次来过这里，但从来都是等在外面。这次我们邀请他进来，他可高兴了。我们只是到处转转看看，他却拉着一个又一个的姑娘小伙不停拍照。好在大院里的服务员态度很好，尽量满足客人的需要。
白家大院院落的前世今生辗转坎坷，可看成一部缩写的中国近代史。最早这里是礼亲王府花园，礼亲王是清太祖努尔哈赤的次子代善的后代，康熙年间建造了这座别墅花园，俗称礼王花园，光绪年间又称为安铎园。民国初年，清朝王公贵族败落，府邸花园纷纷变卖流落民间。礼王花园为同仁堂乐家购得，更名为乐家花园。解放后，该园由八一中学所拥有，王府建筑沦为宿舍。改革开放后，白家大院餐饮有限责任公司购得使用权，投巨资对花园进行了大规模的整修，恢复其原貌，将其改造成为宫廷特色清代园林式食府，并根据电视剧《大宅门》的白氏取名为白家大院。
从大门进来穿过一条长长通道才到达大院门前，客人有专人引进
迎宾服务员向每个进门的客人作揖行礼
格格也出来迎接
跨进院门眼前一亮，一座清雅的花园出现在面前
亭台楼榭，小桥流水
花木扶疏，曲径通幽
宫灯也很漂亮
假山池塘将花园分成几个区域，裕丰堂为大堂餐饮
银安殿内设包间
还有许多露天座位，待到天气转暖坐在外面也很惬意
洋媳妇终于见识了中国花轿
您吉祥！
繁忙的小厮
头戴凤冠的是贵妃
头顶大花是格格身份
海棠花开正盛
玉兰更显娇艳
参观完花园，我们走进燕景轩，昔日的王府古殿堂现已改造成餐厅包间。包房里布置得金壁辉煌、古色古香。餐桌上罩着明黄色的桌布，别致的餐具印着大红色的牡丹花，更显得富丽堂皇、喜气洋洋。上菜了，唏哩哗啦一下上了一大桌子，每个菜肴都做得十分精致，把色、香、味充分体现出来。具体吃了什么已经记不太清，印象较深的有红烧鹿筋，软糯但筋道；御膳宫廷黄鸡汤，汤鲜味美而不腻；妃子笑是由玫瑰、菊花、康乃馨为原料做成的凉拌菜，酸酸甜甜十分爽口；北京烤鸭皮脆肉嫩，加上自制的甜面酱和葱丝、黄瓜丝，那味道是洛杉矶中餐馆远远不能比的。头天晚上从天坛回到酒店，逛了一整天大家都累坏了，于是和儿子媳妇约好，等他们的电话，稍稍休息一会儿便去烤鸭店吃烤鸭。没想到稍稍休息便休息到了第二天，晚餐给省掉了。事后洋媳妇还有些遗憾，烤鸭没吃着。今天看见菜单中也有烤鸭便赶紧点一个。洋媳妇吃后赞口不绝，夸奖说，洛杉矶的烤鸭没法与其相比。其他的菜肴也都有特色，味道也不错。
燕景轩，我们的包间就在里面
室内金壁辉煌
宫女
席座
端茶
先上冷盘
妃子笑，由花瓣做成的凉菜新奇、爽口
洋媳妇错过了昨天的烤鸭，今天赶紧补上
每人一碟烤鸭配菜
皇后亲自照看厨师片鸭
御膳宫廷黄鸡汤，鲜美而不腻
主食
来张全家福
整个晚餐时间，从进院到餐毕，我们见到许多服务员，有皇后、贵妃、格格、王爷、贝勒、丫鬟、小厮，唯独没有见到皇帝。我抓来皇后询问：你们有皇帝吗？皇后微微一笑，还并未来得及回答，我突然意识到，顾客，顾客不就是皇帝吗？原来我们当了一晚上皇帝还不自知。“让你们享受皇帝般的待遇！”这是白家大院的口号。可不是吗？你看我们的白师傅，正端坐在龙椅上，贵妃和宫女一边一个站立在身后，俨然一副皇帝的摸样。用膳完毕我们起身离开，我因照相落在后面。忽听前面传来一阵高呼声“您慢走！”，原来是服务员在门口送客。我走近一看，只见十来个小伙排成一排，为每个走出来的客人送行。看见我走出来，他们弯腰作揖，齐声又来一遍“您慢走！”在这样一种气氛中用餐，虽说不一定真比得上皇帝，但绝对是一个开心的体验，一次中国式的享受。
瞧瞧白师傅可是过足了皇帝瘾
晚上的白家大院更加繁忙
您慢走！
进来时汽车直接开进去，临走时补张大门照片吧
餐馆：白家大院，地址：海淀区苏州街29号，推荐菜肴：红烧鹿筋、妃子笑、御膳宫廷黄鸡汤，总印象：环境超级棒、服务态度非常好、相比之下菜肴稍稍显弱。
北京城里本地人肯定没人愿意干这些伺候人的事。
院落和菜肴都极好。可惜服务员颜值太低。
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呵呵！看看清宫人物的旧照，他们的颜值更低。
色，香，味，很难一一居全。