吃蛋了！

找出几个以前做的菜，希望能”抛蛋引蛋“，请同学们介绍更多的做蛋的花样，咱家有个正在长身体的臭小子，不怕吃过量。先谢谢大家了！！

一直没懂为什么“蛋”要和一些贬义词联系在一起，什么坏蛋啦，混蛋啦，完蛋啦，连对王八不满也要把蛋给扯进去。其实，蛋对煮妇来讲，是多么好的食材！

可蒸可煮
（木耳蒸鸡蛋）

可炸可炒
（虎皮蛋——“女婿蛋”）

可熏可烤

可卷可夹
(胡萝卜缨子蛋卷）

…...

可在低调中张扬，亦能奢华时内敛

(虾仁、菠菜，蘑菇三味蛋饼淋蕃茄蛋黄酱）

配合老油条，滋润小清新

可以当魔鬼,亦可成天使 （我家食客不爱天使蛋糕，用其他蛋糕顶替哈）

可以配山珍，亦可衬海味

可以入俗，亦可成仙

粉身碎骨富有团队精神

千锤百炼也可独当一面
（茶叶蛋）
（豆豉酱油蛋）

名正言顺混饭，不动声色入汤

在中西糕点中穿行，于土洋面条里潜伏

虾仁蔬菜咸蛋糕

还有，还有.....恳请大家发言交流.....

赞歌结束之前，想要重笔墨推荐上面提到的一枚“炸蛋” ——女婿蛋。其实就是虎皮蛋再浇个汁水。这个汁水的组成是2 大匙油＋1／4 杯酸角汁＋1／2杯椰糖＋2 大匙鱼露＋少量盐＋1／4 杯水煮开熬浓，浇在虎皮蛋上，再加上油炸的蒜末、红葱末、红辣椒。我笔拙，描述不出那种有层次的口感，只是做菜和吃的时候，都觉得很爽就是了。我一直在想个菜为什么被称之为“女婿蛋”？也许家有闺女的妈妈们能给我一个答案

 

[丑－丑]

回复 'gengsheng' 的评论 : 我不知道怎么分中产还是底层啊，我觉得我自己衣着打扮蛮底层的，钱除了給孩子支付各类学习的费用就是给他们弄吃的长身体的了。自己觉得我家伙食还不差，至少我蛮努力的 ：－））

[丑－丑]

回复 '小棒棒' 的评论 : 棒妈，谢谢鼓励！我就是喜欢瞎折腾：－）

[gengsheng]

能吃上这样的食品的家庭在美国是中产阶级还是底层民众也能吃得上。

[小棒棒]

丑丑， 你的蛋做得太有文化了！ 敬佩敬佩啊！