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往事忆趣 在 Moon SHA 铁板烧餐厅招待大领导

(2016-07-19 03:18:39) 下一个
 
往事忆趣 在Moon SHA 铁板烧餐厅招待大领导
 
记得当年为了招待一个重要客户,老板事前知道这位领导喜爱铁板烧,酷嗜名贵红酒,便安排在外滩附近的Moon SHA铁板烧餐厅。
 
Moon SHA铁板烧餐厅座落在外滩5号三楼,这栋楼前身为日本(Nissin)日清航运大楼。是日本近代西洋建筑与古典建筑相揉和的典型代表。它由日清汽船株式会社与犹太人合资建造。
 
高大的立柱雕刻的花饰立体感极强。整个建筑立面用花岗岩贴砌极具沧桑感。之所以选择Moon SHA因为它的菜式融法式与日式之精华,东西文明之交汇。
 
主厨都是来自台湾具有多年厨龄的大师级人物,厨艺高超,手法精湛。主食材严谨选择,连烹饪时的配料都是来自世界各地特产,有波利维亚的玫瑰岩盐,希腊爱琴海畔的橄榄油,法国的鹅肝,鱼子酱,松露,意大利的四色胡椒,在品尝美味之际仿佛进行一趟环球之游。
 
整个餐厅精致玲珑,餐厅可容纳70位客人同时用餐,另有8个包房,包房装修豪华隔音,轻柔流畅的背景音乐,为客人提供高雅完美的用餐环境。
 
是晚,我和领导一行来到8号包房时,老板已经在包房等候。
今儿来的领导不知是亲民,还是偏爱下属,竟带了几位下属一起来用餐,老板见状脸上隐隐似有诧异,估计影响了老板的计划。
俺还是 按惯例吩咐服务生把餐厅招牌菜一一点上。点了餐厅仅有的一瓶大领导最爱的“拉菲古堡 ”Chateau Lafite Rothschild  。主客坐定后聊着天只见:
鲜嫩饱满的蛋汁牡蛎,岩盐调味的海虾,菲力牛排,沾着薄粉的鳕鱼,里脊肉,嫩羊肉不一会儿就在烧烤盘上滋滋作响,香气扑鼻。
台湾厨师的全套行当很是醒目,腰上宽厚的牛皮带就像宪兵的武装带,上面插满各式刀具:长短寬仄不等的割,砍,剔,铲,叉刀一样不少,银光锃亮……
 
厨师在烧烤台前那娴熟的烹饪手势令人叫绝 ,时而似行云流水,时而似仙女散花,关键时刻来个舞刀入盘,如同杂耍。令人眼花缭乱,目不接暇……
 
此时我的手机轻轻震动,来了条老板发的短信:“速告服务生拉菲只斟领导一人,再要几瓶张裕赤霞珠给其他宾客。”
妈妈咪呀!我心里哀叹:这成何体统!古今中外没有如此宴请之礼。这叫我如何是好!老干部碰到新问题啦!严峻的考验!
 
咱立马叫来服务生一起走出包房,把老板的指示交待给他。嗨!服务生特聪明,善解人意给我出了个好主意:“拉菲”在席间开瓶让领导试味认可后,拿出去倒入醒酒器里然后直接放在领导座席边上。“张裕赤霞珠”由服务生在柜台倒入醒酒器后,拿进来分成若干大杯,分别放在其它宾客旁,以示区别。这样把不同档次的酒不在席间公开避开落差。
这个主意好啊!俺如释重负。看来今天老板碰到难题啦!原来老板知道大领导酷爱名贵红酒,咱国人喝红酒如同牛饮,大口喝酒仰头就干。750毫升的“拉菲”怎敌他众人干杯!领导没喝过瘾可事关重大,老板为生意也是用心良苦啊!主宾“大领导”一定要服侍好,下面小鬼也不能得罪,还得计算接待成本哪!老板赚钱不易……
 
呵呵…这场宴请是俺最“操心”也最感“丢人”的一次宴请,多年来记忆犹新,那场景历历在目,难以忘怀。
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阅读 ()评论 (12)
评论
东裕德 回复 悄悄话 回复晓青:谢谢鼓励,祝周末快乐!
晓青 回复 悄悄话 精彩的故事。
东裕德 回复 悄悄话 回复mzl9876:呵呵!朋友太夸俺了!不敢不敢!只是糟老头一个啊!向年轻人学习。问好朋友谢谢留言。
mzl9876 回复 悄悄话 墨墨言是;先生可真是久经考验智慧又聪明,老手一个。
东裕德 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢冬日,外滩附近的餐厅贼贵啊!问好!
波城冬日 回复 悄悄话 铁板烧 以前有阵子非常时髦,也贵吧! 问好!
东裕德 回复 悄悄话 回复墨脉:哈哈!墨才女褒奖啦!问好致意谢谢!
momo_sharon 回复 悄悄话 东裕德也是“酒精考验”过来的,经验丰富!
东裕德 回复 悄悄话 回复荔枝100:哈哈荔枝啊!人老了就喜欢唠叨过去的往事,有时回忆回忆也挺有意思,谢谢荔枝留言啊!问好啦!
荔枝100 回复 悄悄话 以前因工作关系,也接触过一些国内的“老板”和“大官”,深知像东大人这样的职位需要很高妙的办事能力,东大人你是不是这样的呀?
东裕德 回复 悄悄话 回复菲儿:哈哈过去那陈芝麻烂谷子的糗事啊!菲儿喜欢就好!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,腐败啊,这个故事也有意思,老乡肚子里存货不少呢。:)回头要去!
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