清炖青鱼

青鱼属于海鱼，清炖可保持其本身的鲜美。当然将青鱼在干面中滚一下，然后油煎也不错。这里介绍的是更健康的吃法，清炖。

原料

1，青鱼500克。如图所示。

2，食用油， 葱末，姜末，盐及酱油

做法

1，加热的锅中加油，然后葱末，姜末，盐及酱油炝锅。

2，倒入青鱼，稍微煎一下，然后翻动煎另一面。

3，加入适量水，浸到所有的鱼即可。另，可加5-10毫升奶油，让出锅时的汤汁更浓厚。

4，大火到沸腾，中火或小火收汤。

5， 有香菜的话，可切末后，加入少许，轻轻翻动后出锅。