给小朋友设计的三餐一套

 给小朋友做好三餐是我们幼儿园的主要宗旨.

一个营养学家在KQED的一个节目上说, 如果人的一生中需要有机食物的话, 我会选择一到三岁. 因为这个时候是人的一生中身体和大脑发育最快的时候, 对营养的质量要求最高的时候. 根据我们自己收集的资料, 有机食物是否一定比非有机的更有营养, 现在还有争论. 但是有机食物的污染低是肯定的. 

在我们幼儿园, 我们保证给小朋友提供100%的有机牛奶和鸡蛋, 因为荷尔蒙和生长激素是这两中产品提高产量的必需人工手段, 有机的牛奶和鸡蛋产量低价格高,但为避免孩子受到污染, 完全是值得的.

另外, 幼儿缺铁比缺钙严重, 缺铁的孩子会出现生长发育缓慢, 脾气急躁, 睡眠不稳等症状. 有的家庭重视健康, 基本不吃红肉, 孩子长期吃这样的饮食就会出现缺铁的情况. 因为总的来说, 人体对肉类的铁吸收比非肉类的要好. 肉类的铁重要来自红肉, 比如牛肉, 羊肉, 鸡或火鸡的腿肉, 以及一些内脏和副产品(肝, 心, 血等).  现在有机牛肉和鸡肉还是比较容易买到, 也是我们给孩子做饭的主要原料.

父母们知道给幼儿做饭很费心力, 他们不是太挑剔就是贪玩不专心吃饭.有的时候他们吃一种东西而且只吃那一种, 有的时候他们又讨厌只有一两种食品,想吃的东西丰富有趣. 所以, 在我们幼儿园, 我们坚持的原则是提供孩子们喜闻乐见的食物, 象面条,炒饭等等, 但是不断变化花样和增加其他的辅食.下面是我们准备的三餐一套, 每餐配有牛奶或纯净水. (知道这里高手云集, 大家手下留情, 慢看轻砸.)


早餐: 花生酱全面面包.+有机鸡蛋+西瓜, 蓝莓, 李子


: 意大利肉丸面(通心粉, 有机牛肉, 自制番茄酱), 轻蒸混合蔬菜, 全麦多谷饼干, 葡萄干


晚餐:烤鸡块(全麦), 自制新鲜玉米面包(有机鸡蛋, 有机牛奶, 黄玉米粉, 强化面粉等), 山楂干, 甜瓜.


柠檬树家庭幼儿教育.Santa Clara/Sunnyvale (lemontreefcc.com)