葡萄酒与中国菜的搭配 （1）

人们对用葡萄酒搭配欧洲风格的菜肴有很多经验。这里推荐几款葡萄酒与中国菜系的搭配：

1． 北京烤鸭与法国白雪香槟（ Piper-HeidsieekBrut ）搭配，可谓“相得益彰”。香槟中弥漫的爽口酸味，可以穿透并增添油性烤鸭的浓郁酱香。

2． 京都肉排与意大利发泡葡萄酒（ ProseccoCartizze ）搭配。这种量少而价高的葡萄酒，是在葡萄成熟后尚未酿制为全干葡萄酒前酿制的，是同类酒中较甜的。即便如此，猪肉的强烈甜味也使人品尝该酒后感到一丝微苦的回味。 另外， Prosecco 的清爽口感也与香煎比目鱼搭配得非常完美。

3． 黑椒牛柳与澳大利亚西拉葡萄酒（ Hardys Sparkling Shiraz ）有很好的搭配。

大家有心情的可以一试。有了好的感觉可别忘了回到博客上来分享喔。

[UniverseDust]

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