南印度咖喱土豆

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原料：
1。6个大土豆。
2。大洋葱一个
3。印度咖喱粉 （ Madras Curry Powder 黄色袋装 )
4。Coconut Milk 一罐 （一定要是Chaokoh的牌子，不要东之味的）
5。香菜一把。

做法：
1。土豆去皮，切成大约一个手指节宽的方块。
2。洋葱去皮，切成小方块状。
3。油锅热后，放入土豆和洋葱慢炒6-7分钟，不时翻动，以免糊锅。
4。放4又二分之一汤勺咖喱粉（我用的是不锈钢的小汤勺。宁可先少放些，如果不够再加也不迟），翻炒均匀。
5。加入冷水，使水面刚刚漫过锅内物。煮大约15-20分钟（土豆至九成酥）。
6。加入整罐Coconut Milk。搅拌均匀。再煮大约15-20分钟,至土豆全酥为至。
7。起锅前撒入切成细丁的香菜。搅拌均匀。

香喷喷的咖喱土豆上桌喽。

(图片来自网络, 食谱来自“半个印度人”的劳工)
 

[taro_g]

回复piao11的评论:
飘姐姐好。
是的，“(图片来自网络, 食谱来自“半个印度人”的劳工)“

劳工（国哥哥）喜欢吃印度菜，经常自称是半个印度人。这道菜就是在他的步步传授下做的。很简单是不是？

讲究一点的还可以加胡萝卜丁和青豆。我都省了。BS一下自己，太懒了。哈哈~

[taro_g]

回复林贝卡的评论:
林姐姐好。初秋冷冷的晚上，正好来个暖暖的盖浇饭。再加一碗西红柿蛋汤，雅米呀~

[piao11]

回复林贝卡的评论:
林妹妹好~

[piao11]

你自己做的啊？我平时大多吃咖喱土豆丝~~~这个我可以试试~~~

[林贝卡]

既看视频，又学烹调，谢谢分享，新周快乐。