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家有小厨 (5) -- 无处安放的青春 （附蛋糕卷配方）

(2020-08-16 22:58:27) 下一个

从春假到暑假又到新学期， 病毒久久不肯散去， 小妹妹居家抗疫五个多月，真是给闷得发慌。  想出去， 看看两鬓染霜的父母只好忍住。  上学期说好的网课最后基本成了自学， 老师和学生都在慢慢适应这突来的变化。。。这份突变却苦了上高中的学生。 从三月份开始考试一个个取消，比赛也是， 夏令营泡汤， 窝在家里有劲无处使， 很迷茫。。。

姐姐远在异乡， 小妹妹缺个伴， 她时常叹道， 自己就像独生女， 好孤独， 好没劲。。。我们尽量陪着小妹妹打球， 游泳， 常常是爸爸打上半场， 妈妈接下半场， 每每当她的手下败将， 游泳更没法比了， 爸爸还能跟她比一下蛙泳， 妈妈只好做独立啦啦队， 特邀摄影师， 卯足了劲跟她玩， 两位“老人”还是少了那份青春的活力，心有余而力不足， 有些无奈 。。。

无处安放的青春如何释放？

小妹妹爱烘培， 我上网买齐了材料以便她时不时地在厨房释放她的能量， 独自做各式各样的点心。。。

Strawberry Mirror Cake (草莓镜面摩斯蛋糕)

 

Green Tea Jiggly Cheese Cake (绿茶乳酪蛋糕)：

Strawberry Cheesecake (免烤草莓乳酪蛋糕)：

Butter Cream Lemon Cake (白脱柠檬蛋糕)：

Matcha Pudding (绿茶布丁):

Peach Layered Cheese Cake (桃子乳酪蛋糕)：

 

Strawberry filled  Swiss Roll Cake （瑞士蛋糕卷）:  

LD笑眯眯道  “没想到 这居家隔离给咱家闷出个“米其林”小厨“ ：）

瑞士蛋糕卷做法如下：

Ingredients:

  • 1 cup heavy whipping cream
  • 8 large strawberries or about 1 1/2 cups of strawberries
  • 2 tsp of sugar
  • 1/2 tsp vanilla extract

 

Instructions:

  1. In a mixing bowl, pour in 1 cup of heavy whipping cream. Whip at a medium setting.
  2. While mixing, add the sugar and vanilla extract. Continue beating until the whipping cream has medium/stiff peaks (about 3 to 4 minutes). Make sure to keep an eye on the whipping cream so that it does not curdle!
  3. Set the whipping cream aside and cut the strawberries into small pieces. We want them to be quite small so that the cake will not be hard to roll once the filling is spread on.
  4. Take the cut strawberries and place them in the whipping cream. Mix with a spatula.
  5. Spread the filling in a thin layer onto the already cut cake.
  6. Roll the cake and place it in the refrigerator for an hour.
  7. After an hour, take the Swiss roll out and decorate it! 

小厨系列：

 

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评论
雅佳园 2020-09-11 14:45:33 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢喜欢！ 小妹妹甜点已经超过我了：）
womaninhome 2020-09-09 00:13:00 回复 悄悄话 惊艳到了，真美啊，女儿也继承你的能干基因。
菲儿天地 2020-08-27 15:21:15 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : +1
雅佳园 2020-08-20 22:34:07 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 谢谢鼓励！ 给她找个打发青春的办法：） 是啊， 闷5个多月对年轻人来说太长了， 实在心疼
石假装 2020-08-20 18:15:48 回复 悄悄话 蛋糕做得好漂亮，专业水平。你的照片也超级棒。
别在家里对年轻人来讲更痛苦，你们很理解孩子啊。
雅佳园 2020-08-19 23:27:26 回复 悄悄话 回复 '枫雪林泉' 的评论 : 被你提醒， 小妹妹好像真是从小爱厨的， 很小时带出去旅游， 在酒店不要看 Disney 要看 Iron Chief :)
枫雪林泉 2020-08-19 15:51:01 回复 悄悄话 小妹妹对烹饪的热爱是有生俱来的呀，有烹饪天赋，有父母的鼓励支持，厨艺水平不高才怪呢？非常羡慕！
雅佳园 2020-08-19 12:09:53 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢喜欢！ 吃过她的甜点， 我已经没法去外面随便乱买了：）
momo_sharon 2020-08-19 06:47:21 回复 悄悄话 太能干了！大厨水平，可以直接销售。
雅佳园 2020-08-18 22:05:47 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 小姑娘好像蛮有想法的， 每次做甜点， 一定要摆得像模像样。。。
你好能干， macaron最难做了， 我家小妹妹第一次做， macaron 做成了杏仁饼 ：）
雅佳园 2020-08-18 21:52:36 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢喜欢， 是小女儿做的：） 隔离了5个多月， 只好在厨房消磨青春
雅佳园 2020-08-18 21:47:57 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 你家大夫姐姐忙着救死扶伤呢， 让我家小厨做就够了：）
不过我家LD对我是有意见的， 他说我把女儿培养得不务正业：）
雅佳园 2020-08-18 21:44:35 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢喜欢！ 我也有sweet teeth：） 小妹妹喜欢烘培， 她说做烘培就像做实验， 有个好方子， 按着步骤做基本不会差。 有爸爸妈妈给她捧场， 她做得也高兴：）
雅佳园 2020-08-18 21:37:55 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 你是我的 Role Model, 两个儿子培养的优秀， 出色。 我家小妹妹闷在家里5个月没出门， 我只好想办法给她找乐子 ：）
淡然 2020-08-18 14:42:37 回复 悄悄话 小妹妹大厨师！更要赞一下好母亲，培养出俩个既能干又贴心的女儿！
迪儿 2020-08-18 11:15:15 回复 悄悄话 小妹妹太有烘焙天赋了，我对这一类甜食毫无抵抗力，隔着屏幕流口水了。祝全家安康。
la-vie 2020-08-18 10:59:17 回复 悄悄话 我家怎么没有个这么能干的小厨呢？羡慕死了。
婉妮 2020-08-18 10:28:53 回复 悄悄话 漂亮美食，味诱加色诱。好能干的雅佳园。
无法弄 2020-08-18 06:41:41 回复 悄悄话 你家蛋糕真漂亮！今天我做的macaron没做好，为什么粘油纸上了呢？还大小不一，不做了，太累了
雅佳园 2020-08-17 20:42:27 回复 悄悄话 回复 'arge' 的评论 : 谢谢喜欢！ 这是安放青春的一个好办法 ：）
arge 2020-08-17 17:34:15 回复 悄悄话 小美女大厨，惊艳哦 ！！
arge 2020-08-17 17:33:50 回复 悄悄话 小美女大厨，惊艳哦 ！！
雅佳园 2020-08-17 11:59:20 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 这疫情没完没了， 小朋友闷得都快自闭了， 没办法， 只好动足脑筋让她开心， 这疫情过后， 会腾空出世好多厨艺高手：）
雅佳园 2020-08-17 11:54:16 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 疫情隔离期间， 无处安放的青春就这么被释放了 ：）
雅佳园 2020-08-17 11:52:28 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 谢谢你对我家小朋友的肯定， 烘培上你可是她的偶像。 我家小妹妹很有意思的， 她将姐姐朋友的朋友都拉进她的朋友圈， 搞不好他们已经在一个朋友圈了 ：）
雅佳园 2020-08-17 11:47:16 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿褒奖， 小朋友做着玩还行：）
菲儿天地 2020-08-17 07:02:21 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : +1哇塞，有图有做法，实在的太赞了，疫情下，开个外卖店吧！
joycewu12 2020-08-17 06:46:12 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
哈哈，不一定是男女朋友。。
交些好朋友是很重要的。。。
麦姐 2020-08-17 05:24:33 回复 悄悄话 哇，这小美厨太厉害了！
xiaxi 2020-08-17 05:00:21 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 :

(^D^)

xiaxi 2020-08-17 04:59:04 回复 悄悄话 “可怜天下父母心”，先赞一下爱女心切拼尽全力的父母！
再赞你家小妹，烘培手艺高超，只只蛋糕做得像美丽的艺术品，让人垂诞欲滴！
joycewu12 2020-08-17 03:40:58 回复 悄悄话 小厨厉害哦！
每次看你的博客，你很生动的描写二个女儿，觉得她们好能干，有孝心，父母教育的好！
好想让我儿子认识她们一下～～
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