绿茶年糕,米花糖---新年不可缺少的甜点

年糕是我最早学会的甜点之一,从毛毛妈的厨房里偷学来的(红豆年糕),用料简单,零失败.
因此家里常常备着红豆馅和糯米粉(做元宵的用料也是这个).
一次爬梯上,朋友的太太做了年糕和酸奶蛋糕,那个抢手啊~!

前不久,买来一袋绿茶粉,尝试了这款绿茶年糕,口感清新,另一番味道.

下面我来介绍一下配方和做法:
糯米粉一包
发粉一大勺 （ baking powder）
素油 ¾ 杯  
鸡蛋三个
牛奶两杯半或椰奶一罐
白糖1¾杯（放一杯也不错，或者可以更少）

红豆沙半盒(也可不放)
果仁，果脯都可以,按自己喜欢。(我这次用的是杏仁和绿色葡萄干)
粉浆里加了一小勺绿茶粉

【做法】
将以上材料混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
9x13寸(任何形状的烤盘都可以,如果是小烤盘,可以分两部分放入粉浆)的烤盘抹油。
上面再摆上杏仁和葡萄干。
375度(温度根据自家的炉子调整350度烤30-40分钟)烤25-35分钟，用筷子插入不黏为止。
等室温凉后，切块上桌。

放入烤盘的粉浆

烤好后的样子

装盘上桌

还做了小朋友喜欢的米花糖

米花糖的制作方法,如下面的图片

材料(米花和棉花糖可以选择白色的)

做法

按照以上材料混合,放进不同形状的模具,凉透后,脱模切块,开吃

心得:加热butter和棉花糖的时候,用隔水加热,(也可用微波炉加热)
直到两者全部融化,倒入米花搅拌,最好用木质的勺搅拌,不伤容器.

新年幸福快车~~~

参加爬梯去喽~~~