受益于私房N年，超级潜水员偶尔也来冒冒泡。
自从有了4S，什么蛋糕，点心都是浮云，多了一个娃多了好多事，
突然有一天他冒出了2颗小牙来，老妈我又重操旧业。
这一年一次的月饼可不能错过，除了朋友的约定，也能解解自家的口馋。
用的是爱厨和为爱走天涯的方子，用了好几年一直保留着（方子就不贴了，可以翻翻旧帖看）。
最后来张我家4S对此的评价[阅读全文]
博文
(2012-09-23 07:41:36)
受益于私房N年，超级潜水员偶尔也来冒冒泡。
自从有了4S，什么蛋糕，点心都是浮云，多了一个娃多了好多事，
突然有一天他冒出了2颗小牙来，老妈我又重操旧业。
这一年一次的月饼可不能错过，除了朋友的约定，也能解解自家的口馋。
用的是爱厨和为爱走天涯的方子，用了好几年一直保留着（方子就不贴了，可以翻翻旧帖看）。
最后来张我家4S对此的评价[阅读全文]
(2011-09-07 17:39:59)
之前贴的制作月饼的帖子里已经有了详悉的制作方法和步骤,这里就不再细谈.欢迎大家多交流心得.
这批月饼刚刚出炉,用于周末的聚会,先秀一秀照片.
回一下油效果会更好，刚烤出来有点干硬的。
接下来就是我一直想做的，从第一次开始做月饼就想着要尝试做蛋黄月饼，一直没成行。
今年有幸做了蛋黄月饼，两款莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄，蛋黄是咸蛋黄正好综合了[阅读全文]
(2011-09-01 21:33:12)
每年的中秋节前老早就开始蠢蠢欲动，熬糖浆，买材料，说做就做。
先上个成品看看哈！
伍仁馅月饼
来个特写！
一个星期前,我就开始复习去年找到的一些方子,之后采购(感谢朋友,帮忙去多伦多买的南瓜,绿豆沙,黑芝麻馅)月饼用料.今年还学习了如何熬转换糖浆,只是一直想做的酥皮月饼,还没能实现，口碑最好的还是五仁月饼。
http://web.wenxuecity.com/BBSVie...ng&Msg[阅读全文]
(2011-08-09 15:16:25)
好久没下厨做家乡饭了，最近实在是思念得让我的胃翻腾，于是说做就做。
前面的步骤都忘记拍照，幸亏下肚前想着捏一张^_^
准备材料：
胡萝卜4-5根，洋葱1颗，大米，羊排
步骤：
1.将胡萝卜切细条
2.洋葱切丝
3.大米洗干净，备用
4.羊排，最好切小块（方便家里有小朋友的吃），锅里放进油8分热，炒羊排，放点孜然。
5.羊排炒至没有太多水分，加[阅读全文]
(2011-02-13 16:40:40)
没有心形模具也同样能做出心形蛋糕,不信你也试试.
最近跟小朋友们一起做手工,内容都是有关情人节的,
赶上朋友女儿6岁的生日,做个心形的蛋糕那就最好不过了.
但是心形的模具好贵,过完情人节就似乎很少去用它了,
在手工里,得到一些灵感,于是就有了下面的"心"作品.
先找来家里滴和方形蛋糕模具,烤了两个蛋糕出来.
将圆形的蛋糕,从中间一切两半,和方形的[阅读全文]
(2011-01-17 10:15:02)
这款巧克力蛋糕,绝对能增强你做蛋糕的自信心,为什么呢?接着往下看就知道了.
在加拿大安省很多地方都能找到这样一个名叫bulkbarn的店,里面卖很多食材(不知道美国有没有同名的店).
今天去闲逛,发现了这个方子
于是就买了些混合好的巧克力蛋糕粉,按照步骤加入一些材料,回来一试,简单且好吃,口感不那么甜,做早餐,下午茶都很合适.
半个小时就能新鲜出炉,来看看成[阅读全文]
(2011-01-07 20:38:41)
乘着超市里打折,猪腿猪膀子的肥瘦搭一起(香肠里加多点肥的部分,腌制出来的比较香,看你的喜欢了)
切成拇指大小的块状
把肠衣提前用水泡好,待用
我这人比较懒,喜欢图省事,在超市里买好了腌制香肠的料包,倒入切好肉里,腌制半天的功夫(1,2个小时即可)
可以根据你喜欢的味道,放入花椒,胡椒,辣椒,八角等都要研磨成粉状,好入味.
用这样的一个工具,比较省力,而且[阅读全文]
(2011-01-07 20:17:42)
之所以称它为山寨版的玛德琳,因为买了山寨的模具,严格按照方子做的,结果没有烤出"Bump".
但是决定不影响口感,女儿们都争先恐后地抢着吃,这对于喜欢烘烤的我来说,那是最最大的肯定,嘿嘿(王婆一下)
看看照片再说.
玛德琳也叫贝壳饼干，它的外形是贝壳的样子，其实这款饼干并不难做，只是模具要求特殊一点，
我的山寨版模具的纹路太浅，烘烤出来的饼干，干脆[阅读全文]
(2010-12-29 20:09:49)
年糕是我最早学会的甜点之一,从毛毛妈的厨房里偷学来的(红豆年糕),用料简单,零失败.
因此家里常常备着红豆馅和糯米粉(做元宵的用料也是这个).
一次爬梯上,朋友的太太做了年糕和酸奶蛋糕,那个抢手啊~!
前不久,买来一袋绿茶粉,尝试了这款绿茶年糕,口感清新,另一番味道.
下面我来介绍一下配方和做法:
糯米粉一包
发粉一大勺（bakingpowder）
素油¾杯
(2010-12-24 21:26:00)
只有晚上的时间得空,乘女儿们睡觉了,赶紧准备明天的蛋糕.
正好赶上圣诞节,巧的是和姥姥的生日撞到了一起,做了两个蛋糕庆贺一下.
简单地裱了鲜奶油,见笑了.双层夹了草莓馅.主体蛋糕用的是豆腐戚风.
自从上次做了豆腐戚风之后,姥姥亲自点名,烤出后没做任何装饰.
用的是杏仁豆腐,有淡淡的杏仁味,很不错.
方子省略,见豆腐戚风蛋糕.[阅读全文]
