石假装

民族:满汉半袭。信仰:三顿饭一张床。爱好:练贫。性格:大愚若智。目标:(1)减少满足了嘴对不起胃的次数(2)把贫穷表现为不露富。
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粗粮—细粮

(2022-08-25 02:51:41) 下一个

   小米粥是我家晚饭的主食。反动势力很喜欢,我不喜欢,有时喝半碗,有时根本不喝。但是,我认真熬粥。有一天不知为什么我熬了大米粥,粘滑柔和,好吃啊。我喝了两碗,然后感慨地说:还是细粮好吃啊。反动势力点头表示赞同。

    接着就开始感慨当年粮食定量供应时的“粗粮”、“细粮”这一分类措词。大米、白面是细粮,那以外的都是粗粮。小米粥是粗粮就是不如大米粥好吃。小时吃过一次小米饭,更难吃。

   小时在辽宁锦州,细粮每月只有2斤白面、2斤大米,3两豆油。是全国最困难的省份,陈锡联为此得了个“陈3两”的绰号。辽宁有很多朝鲜族居民,说是尊重他们的生活习惯每月供应6斤大米。同住一条街道,有人2斤大米,有人6斤大米。被照顾的会产生优越感,没被照顾的心中抱不平。同一个地区同一个时代,大家同甘共苦可以消除多少隔阂。

   又联想起一个吃细粮的事情。看过很多文章说,日本投降后关在抚顺的看守所的战犯顿顿吃白米饭,当时中国还非常困难。到了日本后发现当年参与过战争的老年人对中国人非常友好,有个开饭馆的老兵每年关店一天招待中国留学生;还有个老人几乎每月请留学生来家里吃饭,他说:中国人大度、仁义,终战时他被扣留在了中国才得以平安返回日本,被拉到苏联的都惨了。那些人为后来的日中友好做出过很大努力。现在顺口就说出来的“为日中友好作贡献”,在没有邦交、冷战(反共)的年代可没那么容易,有时甚至会被警察盯上的。

   扯远了,还回到粗粮细粮上来,世事都是三十年河东,三十年河西,如今粗粮被提升为健康食品,比细粮还贵。好吃不好吃舌头最清楚,它不光触动我味觉,还唤起我小时对粗粮的腻烦,现在我是能躲过去就躲过去,尽量不碰它。

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阅读 ()评论 (54)
评论
雅佳园 回复 悄悄话 东北大米熬的稀饭是人间美味! 爸爸在东北待了二十年,有幸跟着他吃过这人间美味:)
小声音 回复 悄悄话 石姐好久没有更新了,还好吗?问好!:))
polebear 回复 悄悄话 好久没见,惦记你了。结果看到你忆苦思甜。小米粥要熬好不容易啊,熬得好得还是很好吃的。
plum59 回复 悄悄话 我就爱吃忆苦饭,跟反动势力差不多:)问候石姐。
Blue-Crab 回复 悄悄话 假装中秋快乐!
曾在庄里 回复 悄悄话 最粗的粗粮是永贵大叔推广的杂交高粱,那大概是天底下最难吃的东西了,牲口都不爱吃。小时候吃那个实在是发怵。小时候在农村,对我们来说,小米绝对算细粮了。
曾在庄里 回复 悄悄话 小米粥是许多河北人的最爱。可惜现在的谷子品种产量高,但口感不如过去。河北人种小米得上万年了。
西木人 回复 悄悄话 小米绿豆粥是我的心灵鸡汤。站反动势力一边
石假装 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 小时候没有任过性,人生就像缺课一样。任性、淘气、反抗是成长的表现。
土豆-禾苗 回复 悄悄话 每次拿出“红太阳”读几段,总能体会到石姐幼小心灵在那个年代受到的各种伤害,还好有个豁达的父亲在旁边…………现在墙内,吃饱喝足后又重新走上了折腾之路

现在每次读到小明会那么体贴父母,也让我们羡慕不已,祝好。
石假装 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 : 好久没见了,问好!
关键是粗粮吃的时间太长了,成长期最需要营养时全吃粗粮了。
石假装 回复 悄悄话 回复 'BeagleDog' 的评论 : 明白你说的新粮食好吃,玉米面也就那么几天好吃。可是一直不明白河北农家不让吃新小麦,说是上火。为什么其他粮食都抢先吃新的。日本吃新大米,而且做新大米时要少放一些水。
石假装 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你家领导不爱喝粥,太好了。我总觉得那么费时间有什么好的啊。
BeagleDog 回复 悄悄话 小米应算杂粮。对我来说,真正的粗粮是玉米面。粗到难以下咽。不过下过乡的或农村人,吃过新粮的都知道,如果是新粮, 粗粮和细粮都好吃。有油气。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 假装说得有理,很可能是小时候的经历造成的味觉反应。好久不见,祝周末愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'yuntai' 的评论 : 哈哈,现在粗粮流行呢:)

我挺喜欢小米粥的,我家LD不太喝,什么粥都不喝,所以我不太做粥,看别人的特别馋。:)
石假装 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 对,买回来的大多数是粗粮,现在的人口是那时的倍数都可以天天吃细粮了。说到底还是政策失败导致的。
石假装 回复 悄悄话 回复 '初春时节' 的评论 : 好久没见了,问好老乡。现在才发现辽宁人面食做得非常好,超过河北。
石假装 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 糯小米做出来的粥卖相味道都好。现在熬粥用一半糯小米、一半普通小米,可以不沾锅。看、我熬粥是不是很认真?
石假装 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 我们这里东北人开的中国物产店很多,粗粮、调味料都可以买到。
cxyz 回复 悄悄话 小时候物质缺乏,记得粮局买回的粮食大部分是粗粮,玉米高粱小米,吃惨了。
石假装 回复 悄悄话 回复 '天寺' 的评论 : 小米粥放红糖?!你太腐败了,那是坐月子人的饭吧:)
石假装 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 我也是最恨大饼子,玉米面怎们做都不能接受。我父亲有时喝玉米面粥,我也不碰不沾。
石假装 回复 悄悄话 回复 '飯盛男' 的评论 : そのとおりです。かなり根に持っています。南方人不喜欢的粗粮是什么?
石假装 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 我做米饭也放1/3玄米(带一点点谷壳)还放豆子,感觉这样有嚼头儿。
石假装 回复 悄悄话 回复 '蔡田田' 的评论 : 好在没有60年的记忆,但是总听老人们讲那时的凄惨。现在粗粮比细粮还贵,有好菜搭配,吃起来也不那么痛苦了。
石假装 回复 悄悄话 回复 'fromamtopm' 的评论 : 嗯,我就是,不光肠胃不舒服,心也跟着不舒服:))
石假装 回复 悄悄话 回复 'yuntai' 的评论 : 完全赞成你的说法,特别不能理解那些过来人说“青春无悔”。
石假装 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 黑龙江可以吃好米好面啊,就苦了辽宁。
石假装 回复 悄悄话 回复 '平等性' 的评论 : 谢谢夸奖。看来是老了,动不动就想起以前。
石假装 回复 悄悄话 回复 '居北飞雁' 的评论 : 我们买不到新小米啊。碴子是不是也要看玉米的品种,记得小时吃过的是白色的,很好吃。
石假装 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 说是小米粥营养比大米粥好,听说河北乡下妇女坐月子要喝小米粥。
石假装 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢惦记。现在的农产品都没有以前味浓了,生长期缩短产量提高的缘故吧。
石假装 回复 悄悄话 回复 '寒墨' 的评论 : 记得小时吃过的碴子粥好吃,现在做不出那个味道,原来是火的问题啊。我干脆作罢。
石假装 回复 悄悄话 回复 'Firefox01' 的评论 : 以前看过一个节目说:小时候吃地热能食品的人就形成了低消耗体制,长大以后富裕了吃高热能食品了,身体接受不了就糖尿病了。所以要保持小时候的饮食习惯。
初春时节 回复 悄悄话 “陈三两”,熟悉而亲切的名字。往昔的日子已经那么遥远,但依然熟悉而亲切。谢谢老乡的优美文字。
小声音 回复 悄悄话 有一种糯小米熬粥好吃!:))
飯盛男 回复 悄悄话 日本有是諺語ーー食い物の恨みは怖い
歲月沈香 回复 悄悄话 我现在煮饭都是白米和糙米各一半,没有办法,先生有糖尿病,只能粗细搭配。光吃粗粮难吃。“反动势力”,哈哈:)祝石假装周五愉快!
黑贝王妃 回复 悄悄话 我挺喜欢小米和玉米茬等粗粮,这边吃不上。大米的话还是白米饭好吃:)
天寺 回复 悄悄话 我也不喜欢小米,觉得有点苦。放了红糖,又觉得甜。
林向田 回复 悄悄话 小米比玉米面还好一点,在东北吃了多年的玉米面(窝头),离开东北之后再也不想吃玉米面了。
蔡田田 回复 悄悄话 我妈妈不吃包菜,她说三年困难时期天天吃“飞机包菜”,吃伤了胃,也吃伤了心。我们现在也是常常吃粗粮,吃惯了还挺好吃的。只是,如果没有选择,没有其他丰富的种类配着,吃粗粮怕是也会寡得心疼胃疼吧。
fromamtopm 回复 悄悄话 年纪大的人吃粗粮引起胃肠不舒服
yuntai 回复 悄悄话 说粗粮比细粮好吃的是因为吃得太少,每天只给他吃粗粮,不吃细粮,时间一长他的看法就改变了。
海风随意吹 回复 悄悄话 勾起了那个年代的回忆,粗粮和细粮之分,当年去黑龙江插队,大家祝贺我不用吃粗粮,面粉为主,粗粮是大碴子粥。
平等性 回复 悄悄话 石姐好文章,珍贵的回忆,赞!
居北飞雁 回复 悄悄话 当年收的小米很好吃,陈米不好吃。和你一样,我也喜欢玉米大碴粥和高粱米粥。但是如果天天吃,肯定会烦。粗粮细粮混着吃就好吃了。或者煮米糊,代替牛奶。
spot321 回复 悄悄话 粥有营养,小米粥更养人。但是还是应该少喝吧,主要是淀粉,最后都变成了糖。我以前很喜欢煮粥,现在几乎很少煮了。
花似鹿葱 回复 悄悄话 好久不见,甚念!感觉现在的小米怎么不如过去香了呢?
寒墨 回复 悄悄话 当年的粗粮,细粮之分记忆难忘。艰苦的生活,但愿一去不复返。东北的大碴子粥用柴锅熬,加大豆味道特别好。
Firefox01 回复 悄悄话 糖尿病发病率上升,是促进饮食习惯改变的一个重要因素。
石假装 回复 悄悄话 大碴子粥是粗粮中最好吃的,高粱米水饭也行。
晓青 回复 悄悄话 我有时候熬大碴子粥喝。
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