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听说过“吃死食”这个词吗?就是老吃一样东西,更新少,更懒得创新食谱。我常常“吃死食”,晚饭永远是粥。上班时如果没有带饭,出去买饭吃的话永远是Sukiya的350日元的牛肉盖浇饭。
由于这个“吃死食”的习惯,周末改善生活去的饭店也固定在了2-3家。出去吃饭,很少吃中餐,因为我能做。也很少吃西餐,因为反动势力不喜欢。所以多是吃日餐,而且是比较地道的日餐--会席。会席有各种级别,我吃的是初级,直截了当地说就是比较低级的。会席的特点是季节性强,用那个季节最具代表性的食材,所以你总去一个店吃,一般不会重样。我去的店每个月换一次菜单,看看7月和9月的吧。
7月会食的菜谱(5000日元)。
1 第一道菜有7种材料,左边是块寿司,让喝酒的人垫垫肚子。中间的黄色的是鲜玉米上切下来的一块。
2 海鳗(日语叫hamo)鱼丸汤。Hamo是夏季鱼的代表。会席是一道热一道凉地上菜。
3 这个是必有的,不管哪个季节都少不了四种鱼的生鱼片。
4 炖菜:星鳗(日语叫anago)炖时蔬。
5 凉面。小豆岛的细面。
6 烤香鱼。鱼尾上搭的腌姜甜酸味的,配烤鱼正合适。
7 炸天妇罗(tempura),看着其貌不扬吧。物不可貌相,鲍鱼长得就是这么朴实,口感却招人喜欢。
8 米饭、咸菜、酱汤、热茶上来就接近尾声了。
9 甜点。黑芝麻冰激凌不太甜,有隐约得芝麻香。
9月会食的菜谱(5000日元)。
10 第一道还是七样,充分显示了“秋实”,薯类、小豆、黑芝麻、秋刀鱼寿司。
11 松蘑土瓶 (陶壶) 蒸。秋天必上桌的松蘑汤。
12 壶上面扣着配套的小碗。柚子挤在汤里,别添一丝清香。
13 壶里几片松蘑、鱼丸、鲜虾、银杏。
14 上图看不清楚,盛到碗里看看材料。材料很少,主要是喝鲜汤的。
15 生鱼片。虾底下垫的绿菜花苗。现在流行吃这个菜苗。
16 这个炖菜非常好,一共三层:最底下是鲜腐竹,中间是芋头、黏团,最上面是调汁和山葵。新鲜的山葵有一种特殊香味,一点都不辣。
17 烤鱼、烤贝柱。
18 一般该上天妇罗了,这次上的是牛肉、时蔬。
19 很少吃纯白米饭,都是带点什么点缀的米饭。
20 甜点。这家店也做西餐,所以甜点带有西点得色相。
谢谢你陪我聊吃。
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给饭老师提个严重的意见,把你头像的黑脸改一改好不啦!
更喜欢你的照片和文章
这餐太漂亮了,在我们这的日本店可吃不到。
好喜欢,冒泡点个赞。
“土豆-禾苗吃饱了”
你骂我,你骂我。别以为我不懂中文,呵呵,:)))
吃死食容易栄養失調、或有更厳重的事。会席的銭転到平時的飲食中吧
土豆-禾苗:ご馳走さまでした - 我吃饱了。
Blue-Crab 回复 '土豆-禾苗' 的评论: あなただけが日本語が話せます - 只有你会说日语。