石假装

民族:满汉半袭。信仰:三顿饭一张床。爱好:练贫。性格:大愚若智。目标:(1)减少满足了嘴对不起胃的次数(2)把贫穷表现为不露富。
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2010 (6)

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锦州的海参烧茄子

(2016-06-08 03:46:36) 下一个
 
   2005年的夏天，我陪老父亲回阔别近20年的故乡锦州。亲戚们相见有说不完的话，所有的话都拿到饭桌上酒席上说就更有劲了。几乎是午饭晚饭都有大型聚餐。
 
   每餐必有一个菜---海参烧茄子。茄子软绵绵、海参软中筋道脆，这两样东西缠在一起在嘴里展开时的感觉，你能想像出来吧。太好吃了，我从来没吃过，真想按住盘子吃个够。
 
   我跟老父亲是客(qiě)，客(qiě)吃饭不能太没吃相。每次我都用心盯着那盘菜，转到我眼前时稳准狠地夹一筷子，每筷子都能遇到海参，然后慢慢地品味那口感。口感是“香味”的重要组成部分。

想像一下，下面两盘烧茄子里每筷子都能夹到海参是啥感觉  (网图) 
 

 
 

 
 
    那次回去吃了很多好菜，但我只记住了海参烧茄子。离开锦州以后再没遇到过这个菜，自己也做不起那么贵重的菜。

     毛主席说：锦州那个地方出苹果。

     林副主席说：锦州的女人漂亮。

     一般百姓说：锦州海产品多。
     
      也只有在这地处渤海湾的锦州能够吃到海参烧茄子吧。
 
   2011年又去锦州，这次是跟中学同学聚会。最后一天我请大家吃饭。锦州的饭店订菜不是看菜单，而是在一个大台子上摆着所有菜的样品，你看着样品点菜。
 
   终于、终于遇见了海参烧茄子，我毫不犹豫地五个手指指向了那个样品盘：要这个！
 

   跟在我身后的店员小声说：姐、别要这个，海参都是假的！ 

   啊！都都都是假~的？！

                             

 

 (过了星期三不愁星期天，各位加把劲迎接周末吧)


   重返锦州(图) 

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评论
石假装 2016-06-16 18:39:44 回复 悄悄话 回复 '背包走天涯' 的评论 : 银筷子有什么好处？我觉得筷子头带纹路的那种好夹。
背包走天涯 2016-06-16 02:32:34 回复 悄悄话 稳！准！狠！的锲客，下次记得要带银筷子哦。。。
石假装 2016-06-12 02:19:10 回复 悄悄话 回复 '闲着没事儿' 的评论 : 我也觉得那姑娘实在，看上去像是乡下来打工的。现在想想我怎么就没有发现是假的呢，切得那么匀称的条，留心点一下就能看透的。
石假装 2016-06-12 02:17:44 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 茄子自身很保健，就是做成这么大油的不行啊：)
石假装 2016-06-12 02:17:11 回复 悄悄话 回复 '溪边愚人' 的评论 : 海参就是吃口感吧，没有什么味道。我就爱吃红烧肉。
闲着没事儿 2016-06-12 00:10:48 回复 悄悄话 锦州饭店里的服务员真实在啊 ????????
小声音 2016-06-10 23:20:52 回复 悄悄话 wow，这个海参烧茄子真漂亮，看着就想吃：）
溪边愚人 2016-06-10 04:26:42 回复 悄悄话 我咋就爱不上海参呢？说是北海道的海参好，尝了，还行，可绝不会以后想起来就馋，没有它，日子照样滋润。最有魅力的还是大饼油条、煎饼果子 : )
茄子可是我的大爱，百吃不厌！我啊，就是这贱命。
石假装 2016-06-09 19:05:25 回复 悄悄话 回复 '麦禾阳光海岸线' 的评论 : 节日快乐，天天快乐。
石假装 2016-06-09 19:05:01 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 别盗了，组团去作客吧。你看波城给客人做的早饭了吧。
石假装 2016-06-09 19:04:14 回复 悄悄话 回复 'Redcheetah' 的评论 : 看到你展翅飞来，俺就高兴。
石假装 2016-06-09 19:03:54 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 : 老翁吃到好粽子了吧。祝天天快乐。
石假装 2016-06-09 19:03:08 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 这个菜油大，不要保存:)
石假装 2016-06-09 19:02:34 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 还是你做的东西健康好吃啊。
麦禾阳光海岸线 2016-06-09 15:17:27 回复 悄悄话 多谢石姐鼓励！祝安康幸福！
夏圓 2016-06-09 12:06:53 回复 悄悄话 馋得我想派飞盗团来。。
祝大姐大端午节快乐!
Redcheetah 2016-06-09 06:05:51 回复 悄悄话 石姐,端午節快樂.
花甲老翁 2016-06-09 05:45:29 回复 悄悄话 問好石姐,端午節快樂.
尼斯 2016-06-09 01:21:12 回复 悄悄话 石姐这烧茄子太棒了，颜色好，看着就有胃口。收藏了。

祝石姐端午节愉快！
momo_sharon 2016-06-08 19:42:59 回复 悄悄话 好想吃啊～
石假装 2016-06-08 18:27:19 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 是啊是啊，我也是佩服这菜谱，这两样东西真的很般配，等有钱了自己也做一次。
石假装 2016-06-08 18:26:15 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松节日愉快，等着看你今天的手艺呢。
石假装 2016-06-08 18:25:41 回复 悄悄话 回复 '小圆饼' 的评论 : 圆饼，端午节愉快！做个粽子给你师傅吧:)
石假装 2016-06-08 18:24:38 回复 悄悄话 回复 '老生常谈12' 的评论 : 原来是肉皮啊?我还以为是化学制品呢，一直腻歪着。肉皮的话还可以。
石假装 2016-06-08 18:23:46 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 大姐、楼上的老乡不同意似的，找他打架去吧。
石假装 2016-06-08 18:22:57 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 嗯、名字长相都诱人:)
石假装 2016-06-08 18:22:24 回复 悄悄话 回复 '老恐龙' 的评论 : 看见你就想笑啊!
石假装 2016-06-08 18:21:57 回复 悄悄话 回复 '麦禾阳光海岸线' 的评论 : 麦苗，我太佩服你早上起来包饺子了，你家娃准长大个子。
polebear 2016-06-08 17:17:50 回复 悄悄话 哇噻，这两样东西一起烧，太有想象力了!不过应该好吃.
南山松 2016-06-08 16:44:40 回复 悄悄话 好馋人啊!
石美眉,端午节快乐!
小圆饼 2016-06-08 16:44:16 回复 悄悄话 真馋啊，哪怕能夹上一筷子海参也好啊。。。
老生常谈12 2016-06-08 13:54:42 回复 悄悄话 海参烧猪皮。海参太贵，因为猪皮口感和海参很接近，鱼目混珠。

" 林副主席说：锦州的女人漂亮。" 肯定是假的。锦州女人皮肤黑。
高斯曼 2016-06-08 12:02:27 回复 悄悄话 " 林副主席说：锦州的女人漂亮。"
=== === 就是就是！
波城冬日 2016-06-08 11:16:55 回复 悄悄话 好诱人啊!
老恐龙 2016-06-08 05:22:41 回复 悄悄话 哈哈哈。看着就香
麦禾阳光海岸线 2016-06-08 04:06:26 回复 悄悄话 网图上的菜看着好诱人啊～～
小时候的那些好吃的东西、是永远回味无穷的，现在的饭店里卖的东西、就难说了啊……
我宁愿相信她说的是样品盘、嗨嗨～

离周末还有两天、、欧耶～～～～～
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