吃过炖青椒吗？(图)

 

我以前没吃过，连想都没有想过。初夏的一天，在GYM的步行机上边走边看电视，一个老太太在教做菜―鸡肉炖青椒。

 

回来后立即实践了一次，大家一致认为好吃！这么简单好吃的菜谱不能自己一个人独门昧了，写出来与感兴趣的朋友分享。要是你早就知道这个菜了，就笑我后知后觉吧。
 

 

1 整个青椒用手捏两把就行。电视上连头儿都不摘，连头带籽一起做，我清理了籽。做过一次带籽的不影响口感。



 

 

2 鸡腿肉切大块。(我们这里的牛奶用纸盒装，我把纸盒剪开洗好晾干切肉时用，用完一扔，省得洗沾了油的砧板了)。

 

 

3 油炒鸡肉，放糖、酱油、酒略炒一会儿后放入青椒，盖锅炖，期间翻一次青椒。炖5分钟左右即可。(我用低度料酒代替水了，也做过放水的，但一定注意只放一点点,青椒自身也出一点水。最后成粘汁付在青椒上才好吃，另外，鸡肉煎出点黄壳更好，青椒不要炖太软。 )



 

 

4 上次有青椒没鸡肉，正好冰箱里有鸭肉，如法炮制了一次，也好吃。一次可以多做些，放进冰箱做备用菜。


   
文学城网友MEMPHISL 做了更完整版的，附在这里供参考。
    照着步骤做过了，用的是鸡大腿切块，没有去骨， 鸡块直接中火煸炒，没有加油，鸡肉煎出了黄壳，用料酒，没有加水，之后还会出水。另外还加了2只尖头辣青椒。 味道很不错，而且很方便。

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另外,饮料盒可以做菜板、也可以在炒菜时做挡油的临时锅盖，很方便。洗好晾干积攒了这么多。





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[dianzi]

有个人还特意买了日本锡纸屏油(油屏),千元还没得奶喝.

[dianzi]

无鸡鸭亦可...

[背包走天涯]

饮料纸盒的再利用是个亮点，我会替您广为宣导的！
至于您的厨艺嘛，看着的确很有精致，但闻着和吞下去的口水却没任何味道，俺就不妄作评断了。
矮马，眨土严敢脚饿滴慌涅。。。

[石假装]

回复 'MEMPHISL' 的评论 :
一看就知道你的更上一筹，带骨的鸡肉香、两个尖青椒就是画龙点的睛，你把这个菜谱给完善了。
声明：我不是瞎吹拍啊，是真的。

[石假装]

谢七色花瓣、西雅图听雨、小声音、南山松、的鼓励和赏光，以后见到10分钟以内能做熟的菜继续贡献出来。
谢醒一醒吧 的网站，与之相比真是献丑了。

[MEMPHISL]

谢谢分享， 照着步骤做过了，用的是鸡大腿切块，没有去骨， 鸡块直接中火煸炒，没有加油，鸡肉煎出了黄壳，用料酒，没有加水，之后还会出水。另外还加了2只尖头辣青椒。 味道很不错，而且很方便。

[南山松]

好做又好吃, 喜欢!

[小声音]

嗯，看着就好吃：））

[西雅图听雨]

石姐做的菜很可爱，好卖相。
问好石姐。

[七色花瓣]

口水。。。

[醒一醒吧]

http://baike.baidu.com/view/71178.htm

[石假装]

回复 'rancho2008' 的评论 :
羡慕有菜园的人家，青椒茄子一直到秋天都能结果。新鲜的青椒不用扣籽，连头带瓤一起做就行。
我用低度料酒代替水了，也做过放水的，但一定注意只放一点点(青椒自身也出一点水)，最后成粘汁付在青椒上才好吃，另外，鸡肉煎出点黄壳更好，青椒不要炖太软。

[rancho2008]

用牛奶盒做砧板的方法太好了。我要向你学。问一下，青椒放进去后要加水吗？最近菜园青椒大丰收，正愁不知怎么吃呢。谢谢。