柱侯牛腩

材料：生抽、老抽、牛腩、萝卜、生姜、花椒、八角、李锦记柱侯酱

做法：

1. 油两大勺、白糖一大勺同时下冷锅，大火炒糖至糖完全融化并开始颜色变深，油冒烟，下牛腩爆炒。（不要把糖炒糊了，炒糖的目的在于提味）

2. 牛腩炒至看不到红色，下八角和花椒（口味淡的也可选择不放，因为柱侯酱里已经有了该有的所有味料）、生姜、一大勺柱侯酱、生抽、老抽少许。然后加水，煮开后尝尝咸淡，根据需要加盐或生抽。小火炖30分钟。

3. 下萝卜，再小火炖烂牛肉即可。（萝卜先用清水煮，煮时加一两粒花生米大的冰糖，萝卜会像玉石一样晶莹，有透明感）