周六厨娘：煎萝卜丝包，鸭汤小馄饨，红油抄手 (图)

今天中午溜冰回来，儿子还在床上听手提电脑上的故事，这个懒孩子。。。我一边叫他起床先喝杯牛奶，一边准备午餐。孩子不喜欢吃菜，我今天中午做个包子，把菜包在里头，不吃菜也得吃。

早上溜冰前就做好了烫面：
三杯ALL PURPOSE FLOUR
一杯半开水
倒在面包机里，打开DOUGH就行了

馅：
1.5个白萝卜 擦丝
白菜心（手那么大个菜心，上次包饺子剩下的） 切成小丁
小葱 一把 切碎
胡萝卜 两个 擦丝

放盐5分钟后，将水挤出（挤在鸭汤里，下午做馄饨汤）

将大虾仁十八只切成丁，加两茶勺油，与菜拌匀。不加其他任何调料了，清淡。

做包子：
烫面切核桃大面胚，擀成很薄的皮，放两勺菜，如同做小笼包子般，将褶子朝下放置。共包了21个。

煎包子：
用文学城买的富士炒锅，锅灶开到中档，放一勺油，将七个包子褶子朝下放入（褶子能煎出菊花纹），盖好，约3分钟后，包子底部焦黄，翻过来，加一杯子水，盖上继续蒸煎5分钟，水干后再煎一分钟，起锅。

儿子吃了六个，吃到第三个时：怎么这么多菜啊？
我：这就对啦！
儿子：好吃。




鸭汤小馄饨：

鸭汤：老鸭子一只，加盐，米醋，生姜，高压锅 压10分钟，关火，凉后置于冷箱，待鸭油凝固后用铲子剔除，不然太油了。

味全牌 云吞皮

陷：
90%lean 牛肉，青葱末
香油，盐，酱油，米酒，米醋，
用鸭汤打陷成靡状

我包着馄饨，儿子歪在沙发上，一看《RATATOUILLE》，看完这个动画，跟儿子说以后不去法国餐馆了，没准儿都是老鼠厨师做的饭呢。


第一锅混沌，加调味鸭汤，一人一碗小馄饨，清淡些。

第二锅馄饨，用红油蒜泥调味，口重，也一人一碗。儿子后来又加了一碗。

吃闭，洗刷干净，接着看了BRUCE WILLICE 的《LIVE FREE OR DIE HARD》，好刺激的电影。我的偶像BRUCE老矣。。。