大鱼，看过来，呵呵

大鱼，我把以前做包子的过程贴到这里来（这个几乎是我刚开始学做包子的时候，哈哈，做的不好看，但包子皮做得到很松软），供你参考一下。youtube里有不少怎样做包子的视频，更直观，你可以搜搜看。

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1. 用yeast温水和好面, 面发到2倍大，揉好（看揉好的面多白），擀成皮
（整个过程要1个半小时， 所以许多人喜欢周末做这个）




2. 包好的包子





3. 包好后的包子，先放到温暖的烤箱里醒面30-60分钟后，面发到接近两倍大，起火蒸20（或多）分钟





4. 蒸好了--这种是白菜木耳豆腐包，北方口味

白菜木耳豆腐素馅的配方:
1.白菜切非常小的细丁，撒入少量盐杀出水分，放纱布里用手攥去水分备用
2.起油锅，放入切成丁的豆腐（豆腐不要过于细碎,一粒粒的口感很好很好吃)，炒制豆腐除去豆腐的水分，有人喜欢炒到微微发黄也可以。
3. 将黑木耳发好，切碎。
4.把攥好的白菜，炒好的豆腐丁丁很切碎的木耳，混合在一起，放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，白胡椒（我放很多白胡椒，吃起来有点微辣，很香），搅拌均匀即可。（调料根据自己的口味，随意调整，自己掌握）

这种是梅干菜肉包，南方口味



 

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大鱼，去给你油管子上找了个做包子的视频，看起来更直观，你试试吧：）
https://www.youtube.com/watch?v=wGZSY5iSF34

 

[cicila]

回复 'Dayu2009' 的评论 :
不是啊，我只是把说明拿过来临时放在这里，这里是用来做testing的空间：）。祝你成功啊。

[Dayu2009]

Wow, 7 years ago, 茜西就做得如此美妙的包子, 好崇拜! 非常谢谢.

第三步: "包好后的包子，先放到温暖的烤箱里醒面30-60分钟后，面发到接近两倍大，起火蒸20（或多）分" , 我们醒面时间太短了, 蒸大的包子起锅后缩回去了! 一定认真学习,以优异成绩来汇报:)