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【台湾逛吃】(2)探密凤梨酥,执着牛肉面

(2020-03-11 11:55:16) 下一个

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这是来到台北的第二天上午。又是睡到自然醒,躺在床上翻手机。微信群里,众姐妹们已经给我留下了几十条信息,都是建议我务必要去尝尝台湾的牛肉面。大家提到的有桃源街上的“老王记牛肉面”,有被称为“台北第一人气牛肉面”的林芳东牛肉面,也有永康街上的牛肉面,等等。归纳起来,提到“老王记牛肉面”的人最多。更有姐妹提到说:每次去台北都必去“老王记牛肉面”。他家的牛肉面无论是红烧的,还是清炖的,都很好。好在桃源街离我住的地方不远,于是,决定今晚就去试试“老王记牛肉面”。

洗漱完毕,正踌躇去哪里吃早餐,突然收到老同事的短信,问我现在在哪里?这是位台北长大后移民美国的同事。当他知道我正在台北时,略带惊讶地道:为什么不早些告诉他。我说:现在正是时候,快快建议去哪里吃早餐。手机屏幕上蹦出四个字:永和豆浆。见字有些失望,永和豆浆虽是台湾品牌,在大陆也已经是多处可见了。况且,连锁店做的大众食品,一般就是质量稳定,但不会有惊艳。不过时间已经近11点,下午1点前要赶去参加凤梨酥的制作活动,时间有限,不远处正好有一家永和豆浆店,去那里解决一下早餐吧。

前天抵达台北桃园机场时,像往常一样,我先去机场的游客信息中心索取了一些资信。了解到郭元益糕饼博物馆有凤梨酥制作活动,另外,一年一度的士林官邸菊展将在今天开幕。两个活动的地点都在士林区。当晚住下后,便上网报名参加今天下午的凤梨酥制作活动,打算活动结束后,直接去士林官邸参观菊展。

永和豆浆店在台湾随处可见。

朴实无华的豆浆油条。吃完直奔郭元益糕饼博物馆而去。

一般游人来台湾都会品尝和带回一些台湾的凤梨酥,而我对体验传统的制作方式更感兴趣。郭元益糕饼博物馆正好提供了这样一个令我感兴趣的机会。

我是第一位抵达博物馆活动中心的,借机在馆内四周转了转。

老师在准备活动用材。据老师介绍,我们今天学做的这款凤梨酥的配方获得了台湾金奖。它的馅是70%凤梨+30%冬瓜做成的。

我们将要学做的就是这款金奖凤梨酥。这一盒350台币。

我们今天每人会在课堂上学做10只凤梨酥,当场品尝一只,打包带走9只。活动费用是350台币,相当于买一盒现成凤梨酥的价钱,活动的性价比很高。

制作凤梨酥所需要的其它原材料。

学员们来自五湖四海。

为了方便区分,大家在各自做好的凤梨酥上做了不同的印记。左下方10只猫脸凤梨酥是我做的。

趁着凤梨酥送去烤制的时间,大家去隔壁展厅参观了解台湾民俗。

有兴趣的学员还可以穿起戏服过把瘾。

参观结束后,我们还有机会品尝郭元益出品的其它台湾名点。

亲手制作的凤梨酥出炉了!当场品尝了一只,非常赞!

带走一盒温热的凤梨酥,留住一份独特的体验。

接着来到士林官邸,今天是菊花展开幕第一天。

菊花展的一隅,有位老伯一边表演着手工,一边与客人们拉着家常。我正好走过这里,随口答出他考大家的一个谜语。老伯惊喜,欲送我其中一件手工制品,被我婉言谢绝了好意。

从菊花展出来,已经是傍晚时分了。这时看到Amy 大姐在微信群里给我的留言说:一定要多吃几只莲雾果。还有辣椒拌青芒果。她还提醒说,士林夜市可能就有。但因心里惦记着”老王记牛肉面”,还是搭上了回桃园街方向的捷运,打算品尝了牛肉面后,就近去逛宁夏夜市,看看在那里能否发现那些台湾水果。

从捷运下来,跟着Google Map 的指示来到桃园街上。眼前的这家牛肉面馆不仅仅招牌大,也恰好在Google Map的指示点上,想必就是众姐妹推荐的”老王记牛肉面”馆了,于是走了进去。

不一会儿,我要的面端了上来,口味不错,碗中的牛肉也挺中看的。赶紧发了几张照片给微信群里的姐妹们作汇报,并求证道:“老王记是这家吗?”

马上有姐妹回道:“这家不对。老王记在一条小路里。它门口什么广告也没有。”

我有些不甘地追问道:“这家红烧牛肉面260台币一碗。”

“老王记一碗台币220。”群里另一姐妹回复道。

Oops,看来我的确是走错门了。

吃完走出来,发现“老王记牛肉面”就在马路正对面的小巷子里,店门外有人在排队。

“嗨,老王记找到了”我在微信群里告诉姐妹们。

“我们上次去老王记时,正好与当地一对夫妇同桌。他们吃这家40来年了。也去过别家,但认为都比不上这家。”群里的姐妹这么说。

“好的,他们周末不营业,我下星期一再去。” 我群里留下话。

营业时间看着就很牛气啊。

有一种说法,如果来台北只能去一个夜市,那就去宁夏夜市吧!那里有全台北最齐全最多样的小吃种类,几乎不重复,那里管理得最好,又不会太贵。内行人都知道要去宁夏夜市,也是台北人自己会逛的夜市。事实上,这一带也正是台北最早的小吃发源地之一,所以可以看到许多祖传两三代,经营了超过五十年的摊子。

好在我这次在台北的住处地点实在是太方便了,昨晚去西门町不远,今天来宁夏夜市也近。

坦率地说,在夜市里来回转了两遍,过过眼瘾而已,没有什么能让我失控的。

这是花生碎卷冰淇淋,最后一个动作让我看醉了,美女抓了一把芫荽放在冰淇淋中。

马云厉害了!台湾的大小商场,夜市,以及后来到访的大学食堂,都收支付宝。

第一次见到这种水果。摊主介绍说,这叫爱玉。摊主卖的正是用爱玉做成的爱玉冰饮品。

莲雾。爽脆极了,一渣质感都没有。

释迦味道浓郁,超甜,容易有饱服感了。

切开后的释迦。

时间已经很晚了,夜市上依然人流不息,我带着几只莲雾和释迦离开了夜市。

最后“咬文嚼字”,请教大家此文题目中:

到底是“探秘”还是“探密”?

应该是“执着”还是“执著”?

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阅读 ()评论 (6)
评论
三步两桥 回复 悄悄话 回复 '乐乐柔板' 的评论 : 是的,菊展是11月下旬开始的。
三步两桥 回复 悄悄话 回复 'revesby' 的评论 : 台湾人做牛肉面的确很用心,食客也需要懂吃法,我后来才了解道的,后面游记会介绍。
三步两桥 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 谢谢来访!
乐乐柔板 回复 悄悄话 有菊花展。是秋天去的吗?
revesby 回复 悄悄话 老王记牛肉面感觉就是康师傅的终极版。
小棒棒 回复 悄悄话 哇,收藏了,这个做凤梨酥的地方如果有机会去台湾一定要去。感谢分享。
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