年年有鱼（多图）

今天是2020年鼠年的大年初一。和往年初一最不同的是，今年的新年被武汉肺炎的阴影笼罩，毫无年味可言。关于武汉肺炎的消息，报道，分析和猜测从电脑，手机和各种媒体平面铺天盖地而来，让人有惶惶不可终日的感觉。。。关掉手机和电视也许会让人清静片刻，远离大病压境的恐慌，静下心来想一想如何过好这个特殊的年。年关不易过，往年很多人在年关应酬中会有晚餐过饱、过量饮酒的身体透支，当生活规律被打乱，不仅疲劳不易消除，还容易旧病复发。今年在家过年也许是有利健康的好事，可以吃一些自己喜欢的东西。。。

上海人喜欢吃鱼，特别是除夕的晚餐鱼和肉是不可少的，今天来show几个最近做的菜，特别是鱼，年年有鱼就是年年有余，愿各位在新年里财源茂盛，健康快活！

清蒸盲曹（Largemouth bass）此鱼原产于北加州的沙迦缅度河。

韭菜合子（Garlic chives wrap）中国北方地区晋冀鲁豫陕五省民间一种传统小吃。韭菜合子是合子的一种 ，因合子馅料以韭菜、鸡蛋、粉条、豆腐为主，而深受人们喜爱。

清蒸美国蓝蟹（Chesapeake blue crab）蓝蟹是梭子蟹的一种，味道鲜美，外观也十分迷人，背部呈淡绿色，蟹腿带有鲜亮的蓝色。主要分布在美国大西洋沿岸，其中马里兰州切萨皮克湾出产的蓝蟹最为有名。

红烧银鳕鱼（Sea bass branzino）欧洲鲈鱼，一般叫European seabass，在不同国家称呼不同，一般美国超市标为bronzino 或branzino（复数 bronzini 或branzini）或 robalo。

红烧大海虾

红烧加州红衣鱼（Sheephead）Sheephead实在是一种美丽而又奇特的鱼类。它们的美丽，从体态到色彩，像是由专业的造型师和服装设计师设计过似的。尤其是公鱼，头型极为帅气，头部的黑色与中段的红色完成红与黑的对比，又与尾部的黑色条纹形成完美的搭配。母鱼尽管也色彩不俗，粉红色的脊梁背儿，流线型的腰身，但比起公鱼的完美造型来，似乎稍逊一筹。如果直译，Sheephead应该叫“绵羊头”，大概是由于公鱼的头型有些像绵羊？还是华人充满了想象力，给这种鱼起了一个飘逸的名字，叫“红衣”。

 

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