华陀再世

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洛杉矶的美食（27）- 来自天堂的味道，品明星主厨Celestino Drago的意大利美食（多图）

(2017-11-23 13:49:11) 下一个

上个世纪70年代，Celestino Drago最先从意大利的西西里岛移民洛杉矶，找的第一份工作便是在当地一家餐厅做主厨。他的到来，立刻在当地掀起了一股意大利餐热潮，为餐厅带去了源源不断的客流。在工作了一段时间后，他就毅然决定开一家自己的意大利餐厅，并且把正在意大利墨西拿的家族餐厅中工作的三个亲兄弟全部叫到洛杉矶一起创业。

明星主厨Celestino Drago

四兄弟们的合影

Tanino，Calogero，Celestino和Giacomino四兄弟把从小在爸爸那里学来的手艺和对意大利菜品的解读完好地传承和改良，在大洛杉矶地区赢得了广泛的认可，也很快站稳了脚跟。随着餐厅和菜品的成熟，他们的餐厅越开越多，菜系也越来越广泛。在保证让食客吃到最满意的菜品同时，每一家餐厅都有自己的定位，即使同为意大利餐厅，从菜品到装修风格都一定会做到不一样。

来自意大利西西里岛Drago家的四兄弟，如今在美国餐饮界的名声可是响当当，人们都叫他们Drago家族。从上个世纪80年代开始，Drago家族就用纯正的意大利菜征服了每一个食客的胃，如今已经把餐厅开遍了大洛杉矶，更是垄断了所有“最佳意大利餐厅”的称号。

第一次去位于洛杉矶市中心的Drago Centro是参加洛杉矶乳房癌小组的一次学术会议，USC的外科教授向大家传达最近ASCO会议的新动向。说实话教授的讲课非常的枯燥，但会上的意大利美食却是让人耳目一新的！以至于不久后，俺就再次去那里享用！

记得那次自己去Drago Centro的时候，也是在感恩节前后，饭店前的广场上点着耀眼的节日彩灯，一派节日的祥和之气。

入座后，窗外花旗银行广场的景色

饭店的内部装潢非常现代，服务生的服务非常仔细周到。服务生先送上了意大利面包和橄榄油。我点了上次喜欢的牛排，还有那摩登的餐后甜点，重温了这里的美食。

幽雅的店堂

面包和橄榄油

店堂墙上的当代艺术品

外焦里嫩的牛排

餐后甜品

晚上节日的灯火

上周五晚上, 出席了医院基金会举办的晚宴。晚宴的主题是意大利威尼斯，屏幕上打着威尼斯运河的景色，晚会上有现场意大利音乐和歌剧经典唱段的表演。更有打扮成运河里贡多拉船夫们的意大利民歌演唱，晚宴上漂着“我的太阳”的歌声，现场洋溢的特有的意大利式的热闹。晚宴的五道式意大利晚餐是由明星主厨Celestino Drago和他的团队提供。