韩式香煎小黄鱼，柿子，和黄芽菜炒鸡肝（多图）

韩式香煎小黄鱼

材料：小黄鱼  韩国脆皮粉  姜  盐   料酒  椒盐   胡椒粉

做法：

1.将小黄鱼清洗，除内脏，并且晾干；

2.用盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌制半个小时左右（可在鱼身斜划2刀方便入味）；

3.腌制后沥干水分，将韩国脆皮粉加水调成糊状，让鱼身均匀的裹上脆皮粉糊；

4.热锅热油大概6成油温，放入小黄鱼，转小火，一边煎至定型微黄即可翻面；

5.待2面都成微黄状态，鱼也就煎好了，用厨房面巾拭油，趁热撒上椒盐即可。






同事送的柿子，是家里长的，又大又甜

黄芽菜炒鸡肝

主料：取乌鸡肝１００克,黄芽菜２５０克,碘盐,老抽,胡椒粉,湿淀粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。

黄芽菜炒鸡肝的特色：
此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。

如何做黄芽菜炒鸡肝才好吃？
1）先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。
2）黄芽菜洗净备用。
3）将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。
4）炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，将黄芽菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可。

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