火鸡的新吃法：火鸡汤和火鸡卷饼（图）

今年我家订的火鸡还是蛮大的。中午十二点之前拿到火鸡后，便去寻找那个LP在网上查好的京味饭店《同顺居》。很喜欢《同顺居》的菜单和瓷器。那菜单上有北京天坛的照片，两边的题词为：上联 - 同心同德同天下；下联 - 顺天顺地顺乾坤；横批 - 同顺居。店里的瓷器都很精致，好象是骨瓷的。入坐之后不久，耳边便传来陈陈北京女孩们字正腔圆的京音，那个干脆，那个大气，对俺这个听惯江南女子吴侬软语的上海人来说，是相当地震撼。可以说，这顿Thanksgiving午餐不光菜好，还有比菜更享受的京片子对话。也让我想起了一句老话：京片子，卫嘴子，保定的狗腿子。。。哈哈！

Thanksgiving的晚餐当然要以火鸡为主。据说，火鸡的胸脯肉是世上最健康的白肉，但味道却很平淡。正宗的火鸡dinner有turkey, cranberry sauce, side dishes, stuffing, and desserts。今年，我把鸡胸脯肉切下后，把火鸡的骨架熬汤。女儿用我切好的鸡胸脯肉给大家做了一个墨西哥卷饼，很受大家欢迎。。。

火鸡汤的做法：
1）火鸡的骨架一个；
2）在汤锅中加适量的水烧开；
3）放入火鸡骨架，用大火煮；
4）直到汤色发白（我加了枸杞子，汤色是白中泛黄），调味即可。

火鸡墨西哥卷饼的做法：
1）把墨西哥面饼在微波炉中加热；
2）将火鸡胸脯肉少许切碎，在平底锅里加热；
3）在面饼上涂海鲜酱或墨西哥酱（salsa）；加几片加州牛油果；
4）再把面饼卷起来就好了。

谢谢大家！