洛杉矶有口味正点的上海生煎包 （多图）

生煎包是上海人心中的最爱，是一种“土生土长”的上海点心。它起源于上个世纪的30年代，虽然其他地方有衍生出的类似煎包，但都是形似而神不似。唯独上海的生煎包，才能做到底酥、肉香，一口咬上去，肉汁裹着肉香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道很是棒。

在东洛杉矶有一个台湾小吃店（Kang Kang Food Court），虽然店面外表其貌不扬，但这家店的上海生煎包在LA的上海人中很有名。上海人都喜欢，真的很好吃，外面的皮炸得刚刚好，里面的肉馅非常的实在，馅料很扎实。肉的口感有点甜，没有一点肉夹气。配上黑醋一口吃下去，味道真不錯呢！







生煎包做法：

步骤一：用半发酵的面粉摊成小圆饼状，包上鲜肉和肉皮，一排排放入平底锅中油煎。

步骤二：在煎制过程中需分几次加入凉水，使生煎从里到外都能熟透。

步骤三：出锅前撒入葱花和芝麻，使之更加香气逼人。

步骤四：只需十来分钟一锅热腾腾的生煎便能出锅了。

[JoshuaChow]

回复草庐的评论:
你的描述好象是美国supermarket卖的猪肉。。。到了美国才知道美国人喜欢吃牛肉的原因，因为他们不会handle猪肉，杀猪时不放血，那猪肉是臭的，不能吃。。。我们买猪肉时只在老中的supermarket买，绝对没有异味。

[草庐]

肉夹气是没有但血水重象死猪肉。吃后心里恶塞了好几日。

[JoshuaChow]

回复邻家妹的评论:
美国人喜欢讲一张好图顶千万字，看来不假。好的食物图和真的食品一样，激起人的食欲，让人浮想连篇。。。

[邻家妹]

太过分地馋人了。。。