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我们家在美国上中餐馆吃饭，有三样东西是不点的，水饺，馄饨，和小笼包。前两者是饭店里的馅永远没有家里做的好吃和对胃口；后者是量不够，在超市里买一包冰冻的小笼包回家自己蒸，一笼就有二十四个，吃个够！
小时候在上海，由于原料限制供应，吃馄饨是难得的。每次包馄饨就象天大的事，要一大早起来买肉，买菜；然后剁馅，到粮店排队预定馄饨皮子；几个小时后，再到粮店排队拿馄饨皮子，然后开始包馄饨。。。要忙上一天。不过再忙，上海人在每年的大年三十是一定会美美地吃上一顿‘包财馄饨’的。
好在美国的超市里，馄饨皮子是二十四小时全天候供应。肉糜也是现成的，不过我们家的馄饨馅还要加海虾和竹笋。馅里的菜最好用荠菜，如果没有，可以用青江菜代替。
馄饨汤最好用高汤，加少许酱油，芝麻油，和葱末。
吃不完的馄饨可以吹干，第二天做油煎馄饨，是极佳的早餐。
小时候在上海，由于原料限制供应，吃馄饨是难得的。每次包馄饨就象天大的事，要一大早起来买肉，买菜；然后剁馅，到粮店排队预定馄饨皮子；几个小时后，再到粮店排队拿馄饨皮子，然后开始包馄饨。。。要忙上一天。不过再忙，上海人在每年的大年三十是一定会美美地吃上一顿‘包财馄饨’的。
好在美国的超市里，馄饨皮子是二十四小时全天候供应。肉糜也是现成的，不过我们家的馄饨馅还要加海虾和竹笋。馅里的菜最好用荠菜，如果没有，可以用青江菜代替。
馄饨汤最好用高汤，加少许酱油，芝麻油，和葱末。
吃不完的馄饨可以吹干，第二天做油煎馄饨，是极佳的早餐。
想念饺子、包子、烧饼、油条.....