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正文
老鼐买菜回来，给我带回两只巨大的蟹。
“我专门让他们给我挑的母蟹。”他说。
他不吃这些东西，对螃蟹一窍不通，难得还记得我说过母蟹更好。
蟹是那种极魁梧壮阔的，八条腿上还长了形态凶恶的毛，熟了也有六七百克重，蟹壳硬如石头，法语叫tourteau，不知跟中国的大闸蟹有没有亲缘关系。我是一个没吃过大闸蟹的土人，在中国除了在青岛之外基本没吃过螃蟹，在泰国吃过一些小个头的花蟹，看上去弱不禁风，肉倒很细嫩鲜美。
老鼐自己不吃蟹，女儿也不吃，他买这两只魁梧的蟹专门特供老婆。蟹是熟的，在店里已经被切成两半。我用小碗放些醋和橄榄油，剁些姜茸进去，把蟹上蒸笼热过，先把蟹黄吃了，再慢慢一点点抠出蟹肉来吃，吃得非常仔细，一丝蟹肉也不放过，赶得上丰子恺文章里描述父亲吃蟹时的无微不至。一只蟹吃很久，盘子里堆满蟹壳的细小碎片。丈夫孩子都吃完饭好久了，我还坐在桌边，吃着那只好像总也吃不完的蟹。
当年我刚生完孩子，出院回家，也是这个季节，老鼐买一只张牙舞爪的威武活蟹回来。我手足无措，不知怎么料理。老鼐烧锅热水放了些现成汤料，勇猛地把蟹扔进去，锅盖一扣，煮熟了捞上来给我。那只蟹我细细吃，也吃了好久，在灯下掰着那些毛茸茸的螃蟹腿，用小刀尖一点点挑蟹肉吃，简直感觉吃过了沧海桑田。
投我以螃蟹，报之以包子。下午发面拌馅，费尽九牛二虎之力蒸了二十四只白胖包子，虽然有九只破了，但总的来说还算成功，味道还不错。面发得很成功，新买的蒸锅也好用，就是包的手法还太拙劣，需要改进。丈夫和女儿都说好吃，初战告捷，我很受鼓舞，从此将投身于包子制造大业，目标是把包子们包得像仪仗队一样个头齐整标准。
吃蟹和做包子都是磨炼耐心和注意力的事。吃着吃着，包着包着，感觉时间从指间溜走又似乎停滞不前，全身充满一种亢奋的倦怠、一种神经质般的聚精会神。这种状态与食物无关却又拜食物所赐。在这一瞬间，世界似乎只存在于面前的螃蟹和包子里，世界与我无关却又被我抓在手心，细碎如蟹壳，绵软如面团。
情深意长也敌不过沧海桑田啊……
喜欢！
3. 新年快乐！！我前天party时在人家吃了好几个包子。越吃越觉得全肉的不如有很多菜的好吃。
2. 这边的网上没找到。貌似欧洲的炊具还是最过硬的。哪天我去欧洲玩，人家买包，我去买几只锅来。
1. 多谢解释。 farm raised的确实问题很多，不光是三文鱼。野生的也有重金属和污染的问题。不知道这边卖的欧洲organic 三文鱼是不是忽悠。我还没舍得买过。和你们一样，现在只好少吃。不知道以后还剩下啥可吃。
谢谢，也祝你全家新年快乐！托小猫搞不清楚为什么已经是新年了，可是还没到马年。月底再过一次年，她要晕了。
1.是世界报上一篇文章，说得挺严重的，“红色警告”，把三文鱼归于“全世界最有毒性的食物之一”，尤其是饲养三文鱼，充满激素、杀虫剂等等。野生的大概好一点，但是如你所说，也有辐射的危险。法国食品安全局已经正式发表声明了，把以前的“每周至少吃两次鱼”的建议改为“每周只吃两次鱼”，尤其是类似三文鱼的高脂肪鱼。超过这个数，据说对人体就弊大于利。
2.蒸锅是电蒸锅，法国SEB牌子，但是貌似made in china，挺好用的。
3.新年快乐！
我吃的时间太久，她都不耐烦观摩了~
新年快乐！
2. 已经听到你家包子的捷报了。你的蒸锅是欧洲牌子么？说来听听。
小猫没拿出她的新武器,给你来个由远及近,从背影侧身到正面,吃相全貌到嘴爪特写?