博文
(2019-01-22 15:40:34)
改良家乡丸子120个一碗10豆+绿豆和黄豆，泡好加杯水打烂细粉一把泡好切碎豆芽2把切碎半个萝卜切丝后切碎葱3根切碎姜6片切碎五香粉1勺辣椒粉1勺酱油1大勺盐2大勺虾米1大勺鸡蛋一枚拌入肉末2小坨拌入豆腐两片切丁加盐油煎拌入共1小时样子[阅读全文]
(2019-01-04 16:18:05)
烧海带肉末一坨海底泡发切丝一盘姜一片、葱一个切段、蒜一瓣切片八角一个掰开、干辣椒一个掰三段生抽、红烧酱油、卤水2:1:1锅加肉烧热，肉末打散炒变色，入葱姜蒜和八角、干辣椒炒香，加海带加盐、生抽、红烧酱油、卤水小火焖10分钟。[阅读全文]
(2018-01-14 20:27:22)
原方是5斤猪肉量
去皮五花肉2.5斤（灌肠7-10节，肠衣150厘米／65inch大约／半盒）
盐2汤勺
白糖1汤勺
酒1两
胡椒面1汤勺
花椒面1.5汤勺
辣椒面1.5汤勺（有孩子怕辣，比原方辣椒面比例低些）
酱油1汤勺
过程
洗条－擦干－切1厘米丁－腌12小时
肠衣泡3小时－灌
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(2017-11-10 18:13:50)
猪肉糜打底，嫩豆腐切丁，勾芡粉，撒蛋花，出锅前撒白胡椒香油葱花和淋点点香醋。泡米饭娃挺爱吃。[阅读全文]
(2017-11-09 19:18:46)
卤水和水稀释；浸泡全鸭3天，鸭子拿来烤；卤水烧开，加葱姜蒜，香叶，白胡椒粉，煮加入鸭件，开转小沸1小时，白糖一大勺。
取出鸭件，把泡发海带切切，投入原汤，约30分钟
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(2017-10-21 20:54:22)
绿豆芽大半包，洗净待用葱1根，大段油1大勺，入葱，入豆芽。（记起以前人说，青菜要多用油，这几次蔬菜都用油比较多，菜很润，口感也好很多）这个绿豆芽的口感就接近完美理想！[阅读全文]
(2017-10-21 20:49:25)
去壳去线生虾仁约25个，盐，白胡椒粉，抓匀；一个蛋清打泡发，加淀粉拌匀；入虾。油锅炸。就这么吃也很棒了，味道非常接近餐馆的核桃虾了，就是不知道那个糖浆如何调。[阅读全文]
(2017-10-21 20:36:18)
嫩豆腐切块盐水煮15分钟入味油锅炸起皮待用配菜过油加调料；豆腐回锅，卤水汁兑淀粉，倒入，加入葱略翻炒拌匀出锅[阅读全文]
(2017-10-09 19:09:19)
非自创，来自知名博主
派皮
1：低筋面粉（cake&pastryflour）1又1/2杯（210克），盐1/3茶匙，泡打粉（bakingpowder）1/3茶匙，红糖1.5大匙（brownsugar，15克）；阅读全文]
(2017-10-08 04:15:52)
a.pflour3cups;b.p3tsp;mixtogether
warmwater11/3cup,sugar1tsp,instantyeast2tsp,a.p2tbasp;mixtogetherandrest10minutes
oil1tsp
filling
肉275克；香米料酒2茶勺；生抽2大勺；红烧酱油1大勺；糖1/2茶勺；香油1.5大勺；白胡椒粉1/6茶勺；葱花3大勺；姜蓉1茶勺；淀粉1大勺
24包子
takehomemessage；改善之处，当然比饭店里发红的肉馅还是好吃又健康很多
3:18兑酵母水3:32开始和面4:45包完置冷水锅上发酵...[阅读全文]
