简单的不能再简单的:蕃茄酱排骨/馅饼/糖饼

"有家"出菜的速度太快了,花样越来越多品位越来越高.

俺再不帖,实在是拿不出手鸟.

感恩节给邻居们做的.他们自己点的要我做下面的菜和饼.

(谢谢邻居们对少爷的关照.每个节日里我都给他们做些饭菜以示谢意.现在他们开始自己点菜了)

蕃茄酱排骨::::

生排: 放开水里焯了.捞出控干水.用少许料酒煨着.

红糖蕃茄酱:

锅里放油预热,把红糖放锅里炒,成糖稀后放葱姜片.扒拉两下倒入排骨.排骨半熟时倒入适量的蕃茄酱,再加些薄姜片.放少许盐.

出锅前放些熟的青豆.成品:

馅饼:::::::

主料(猪肉馅,馅里放些酱油,香油,花椒粉,再放一点点料酒)

拌好的馅,和好的面.馅里面放些炒熟的鸡蛋,碎葱,菜油,盐等等.依口味儿....

半成品.这时可真是包子有肉不在摺了.不要好看,只要捏严实就好.

平锅里放油,梢热后放生饼,盖锅盖.中间锅里加一点点水.估计快熟时,拿开锅盖,使饼皮变硬发脆.

成品:

糖饼::::::

分别4磅一袋的芝麻核桃仁:

备料: 红糖芝麻核桃仁,(核桃仁拜成小块)

半成品: 做法和上述做馅饼一样. 把料包严.糖要放的适量.少了不甜,多了吃时容易流出来.

成品:平锅不放油,干烙.盖锅盖锅里不加水.

来个特写镜头:

 

[SnowFallingOnWater]

猫咪妈原来还是厨房高手, 那个肉馅饼和核桃饼都很馋人. 我就是很不会弄面, 羡慕能干的mm