酥酥的脆皮豆腐，加了蔬菜，营养美味（视频+图文）

Costco卖的豆腐比较硬，也相对粗糙一些，做平常的豆腐菜式口感不是很好，但是把它压碎后重组，倒也很省事，它含水量低，省去了挤水的过程。加点蔬菜，丰富了口感，也更营养，蘸了面包糠煎一下，豆腐就吃出肉的感觉了……

 

 

用到的食材合影

 

用手捏碎豆腐还是很容易的

 

加蔬菜碎，适量的鸡蛋和淀粉拌匀，放到模具里上锅蒸40分钟

 

蒸好的豆腐块，切小方块，蛋液里滚一下，再蘸上面包糠

 

煎一下，很快呈现漂亮的金黄色

 

装盘，可以直接吃，喜欢的话也可以挤点沙拉酱，让口感再丰富一点

 

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